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蜂蜜是不是冬天的蜜更暖人心

生活更新时间:2025-01-10 17:25:46

世界氣象組織最近發布公告稱，未來幾個月内全球大部地區将受弱到中等強度寒流影響，赤道太平洋東部和中部海面溫度可能出現持續異常偏冷的現象，意味着2020年冬天可能是一個寒冬。

備戰寒冬，很多消費者選擇添衣食補，多喝些蜂蜜水亦可提高身體機能。冬季是咳嗽多發季節，多吃蜂蜜有助于潤肺少咳。比如由簡單的材料制作出潤肺、止咳、緩解疼痛的熱飲，而相應的調配，還能抵禦這個季節裡高發的口腔潰瘍。蜂蜜和梨是最佳的潤肺搭檔。

蜂蜜是不是冬天的蜜更暖人心（讓蜂蜜溫暖您的整個寒冬）1

梨片拌蜂蜜：梨切片拌蜂蜜，可養陰生津，潤燥止渴。

蜂蜜梨露：梨250克去皮切片，加水250毫升，煮至沸騰，關火；晾涼至常溫時加入蜂蜜，切忌在沸騰時加入蜂蜜。

牛奶蜂蜜水：将蜂蜜加入牛奶中，倒入溫開水，早上飲用可緩解便秘，改善皮膚萎黃，晚上飲用可解乏、助眠。

川貝金橘蜜：金橘清洗後用溫鹽水浸泡半小時，在開水中煮1～2分鐘，撈出瀝幹水分，切成8小瓣，并挑出核；将金橘放入鍋中，加入冰糖和一碗清水，倒入檸檬汁，小火熬制；待鍋内冰糖融化，小火熬煮，不斷攪拌；快熬好時加入川貝粉，關火冷卻；待溫度降至40℃～50℃時，加入蜂蜜調勻即成。既可泡水食用，也可裝罐保存在冰箱内，但需盡快食用。

蜂蜜是不是冬天的蜜更暖人心（讓蜂蜜溫暖您的整個寒冬）2

需要提醒的是，蜂蜜在冬季底部會産生結晶，許多人誤以為這種變化是蜂蜜變質或者是劣質蜂蜜而直接丢棄，其實蜂蜜結晶是因為蜂蜜中含有葡萄糖等多種營養成分，葡萄糖在溫度低于15℃的時候會發生結晶現象，因而蜂蜜結晶屬于正常的物理現象，其營養價值與品質不會受到影響。

此外，常吃蜂蜜，還可以調節胃腸道。早在公元8世紀，穆斯林聖書《穆罕默德言行錄》記載，蜂蜜具有抑制腹瀉的作用。蜂蜜對消化性潰瘍、胃炎、腸胃炎等胃腸紊亂具有調節作用，能夠增強腸道的蠕動，從而縮短排便時間，例如蒲公英蜜能降低56%的胃酸酸度。攝取蜂蜜後胃排空的速度比攝取果糖和葡萄糖的混合物後排空速度慢。

蜂蜜是不是冬天的蜜更暖人心（讓蜂蜜溫暖您的整個寒冬）3

蜂蜜在人體中具有調節胃腸道功能，與低聚糖的含量有關。蜂蜜中的低聚糖具有益生元的作用，低聚糖能夠引起雙歧杆菌和乳酸杆菌的生長及其協同的益生菌效果。根據對五種雙歧杆菌株的體外實驗，蜂蜜具有和低聚麥芽糖、低聚果糖相似的促進生長的作用。

實驗證明，蜂蜜在體内（大鼠的大腸和小腸）和體外均增強了嗜酸性乳酸菌和植物乳酸菌的生長，但是單獨的蔗糖沒有體現這樣的作用。在特定的情況下，對于不能充分消化蜂蜜中果糖的人群，食用大量的蜂蜜可能會導緻輕微的腹瀉。蜂蜜能引起輕微腹瀉的特性在東歐被應用于治療便秘。

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