四川的糖油果子怎麼做-tft每日頭條

四川的糖油果子怎麼做

生活更新时间:2025-04-19 06:04:22

四川的糖油果子怎麼做（四川特色小吃糖油果子）1

衆所周知，四川是一個美食之都，不僅有很多香辣可口的美食，還有很多獨具特色的小吃，今天我就給大家分享一道四川的特色小吃——糖油果子，非常簡單的做法，外面吃起來是那種香甜酥脆的，可裡面又是糯糯的，非常好吃！

四川的糖油果子怎麼做（四川特色小吃糖油果子）2

溫馨提醒小技巧：下油鍋炸時，一定是低油溫下鍋炸，這樣可以使油果子内外溫度一樣，炸出來的油果子不會幹裂，全程開小火慢炸，炸的過程中，要不停地攪動，防止油果子粘連在一起。

四川的糖油果子怎麼做（四川特色小吃糖油果子）3

用料

四川的糖油果子怎麼做（四川特色小吃糖油果子）4

四川的糖油果子怎麼做（四川特色小吃糖油果子）5

步驟一：準備好所需要的食材；準備300克糯米粉，加入2克小蘇打（如果家裡沒有小蘇打，也可以用泡打粉代替），攪拌均勻；倒入200ml開水（先用開水燙一下糯米粉，這樣可以增加糯米粉的軟糯性），邊倒水邊攪拌；攪拌成絮狀。

四川的糖油果子怎麼做（四川特色小吃糖油果子）6

步驟二：再加入2勺菜籽油和适量的涼水（和面時加入食用油的好處：油潤、保濕、不粘手、上色）；揉成一個光滑的面團

四川的糖油果子怎麼做（四川特色小吃糖油果子）7

步驟三：案闆上倒入少許的食用油，接着把面團搓成長條（面團不用醒發，可以直接搓成長條）；切成小劑子；搓成圓球。

四川的糖油果子怎麼做（四川特色小吃糖油果子）8

步驟四：鍋裡倒入菜籽油，開小火，油溫3成熱的時候，把生胚放進去炸；炸的過程中要不停地攪動，防止粘連在一起，炸到表皮金黃，撈出控油。

四川的糖油果子怎麼做（四川特色小吃糖油果子）9

步驟五：另起鍋，鍋裡放入紅糖，加上一點清水（因為有的人在炸油果子的時候，喜歡把紅糖放到油裡面一起炸，其實用清水熬紅糖就可以的）。

四川的糖油果子怎麼做（四川特色小吃糖油果子）10

步驟六：開中小火把紅糖熬化，等到紅糖液變成小氣泡即可關火（紅糖在熬制過程中，要不停地攪動，防止粘鍋）。

四川的糖油果子怎麼做（四川特色小吃糖油果子）11

步驟七：倒入炸好的油果子，快速翻炒均勻；然後再撒入适量的白芝麻（白芝麻提前用小火炒熟）翻炒均勻；最後用竹簽串起來就可以啦

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四川的糖油果子怎麼做（四川特色小吃糖油果子）13

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