國公酒炖豬腳具體做法?食材:豬蹄800克、香葉2片、蔥2根、姜2片、香糟鹵800毫升、料酒15毫升 ,今天小編就來聊一聊關于國公酒炖豬腳具體做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:豬蹄800克、香葉2片、蔥2根、姜2片、香糟鹵800毫升、料酒15毫升。
将豬蹄刮去豬毛洗淨,切成小塊。
洗淨的豬蹄放入沸水煮3分鐘,洗去浮沫。
鍋内加足量的清水、蔥段、姜片、香葉,将豬蹄放入鍋中,旺火燒沸後加料酒,用小火焖燒1小時左右。
将煮好的豬蹄過涼水,洗去豬蹄表面的浮油,然後泡在涼水中充分降溫。
将冷卻後的豬蹄放入容器中,加入香糟鹵并淹沒豬蹄,加蓋入冰箱冷藏腌制一夜即可。
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