無花果除鮮食、藥用外，還可加工制幹、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果幹無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國内外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。 果實富含糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦質元素。據山東林科所測定，成熟無花果的可溶性固形物含量高達24％，大多數品種含糖量在15％～22％之間，超過許多一、二代水果品種的一倍。果實中含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需氨基酸。 牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，可食用。
By 娜時花開私廚
1、紫甘藍洗淨切絲，苦苣洗淨切段。
2、牛油果去皮去核切片。
3、無花果切塊。
4、苦苣絲、紫甘藍絲放入沙拉汁拌勻，平鋪在盤中。
5、擺上無花果、牛油果、檸檬片，擠上少許沙拉汁完成。
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