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為什麼鐵觀音是苦的

生活 更新时间:2024-12-04 10:03:27

為什麼鐵觀音是苦的?鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問題,主要是搖青的時間控制得不準确,而導緻,鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因裡的苦澀味,沒辦法完全離葉片流向茶梗,我來為大家科普一下關于為什麼鐵觀音是苦的?以下内容希望對你有幫助!

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為什麼鐵觀音是苦的

鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問題,主要是搖青的時間控制得不準确,而導緻,鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因裡的苦澀味,沒辦法完全離葉片流向茶梗。

或者是因為在發酵程度還不夠成熟的情況下,就下鍋殺青了,這兩大或其它因素都有可能導緻鐵觀音帶有苦澀味。

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