山西有哪些有名的特産?山西老陳醋山西老陳醋是山西省的地方傳統名産，屬于中國四大名醋之一，為國家地理标志保護産品，它的生産至今已有3000餘年的曆史，素有“天下第一醋”的盛譽山西老陳醋是以高粱、麸皮、谷糠和水為主要原料，以大麥、豌豆所制大曲為糖化發酵劑，經酒精發酵後，再經固态醋酸發酵、熏醅、陳釀等工序釀制而成山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世，有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點同時還具有香、綿、不沉澱的特點，色澤呈醬紅色，食之綿酸香甜鮮，而且儲存時間越長越香酸可口，耐人品味山西老陳醋在1924年巴拿馬國際博覽會上一舉奪得優質商品一等獎，是山西醋品代表性的名産，山西醋還有陳醋、普醋、雙醋、特醋、名特醋、味醇等，我來為大家科普一下關于山西有哪些有名的特産?以下内容希望對你有幫助!

山西有哪些有名的特産

山西老陳醋

山西老陳醋是山西省的地方傳統名産，屬于中國四大名醋之一，為國家地理标志保護産品，它的生産至今已有3000餘年的曆史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋是以高粱、麸皮、谷糠和水為主要原料，以大麥、豌豆所制大曲為糖化發酵劑，經酒精發酵後，再經固态醋酸發酵、熏醅、陳釀等工序釀制而成。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世，有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點。同時還具有香、綿、不沉澱的特點，色澤呈醬紅色，食之綿酸香甜鮮，而且儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。山西老陳醋在1924年巴拿馬國際博覽會上一舉奪得優質商品一等獎，是山西醋品代表性的名産，山西醋還有陳醋、普醋、雙醋、特醋、名特醋、味醇等。

汾酒

汾酒因産于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”，是山西呂梁市汾陽地方特産，是中國傳統十大名酒之一，屬于清香型白酒的典型代表，以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，以色、香、味“三絕”譽滿天下，在國内外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度，是山西著名的特産名酒之一。汾酒有着4000年左右的悠久曆史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷禦酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名，被譽為最早國酒、國之瑰寶。汾酒在1915年巴拿馬國際博覽會榮獲一等優勝金質獎章，1952年、1963年、1979年和1984年，汾酒連續四次被評為國家名酒，連續被評為全國八大名酒和十八大名酒之列。

平遙牛肉

平遙牛肉是山西晉中地區平遙縣的特色傳統美食，為國家地理标志保護産品，是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之一，可謂是久負盛名，早在明清時已譽滿三晉，聞名遐迩，已成為達官顯貴宴客的必備之品，慈禧太後途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故将其定為皇宮貢品。平遙牛肉采用考究的選料方法和獨特的腌、鹵、炖、焖制作工藝，所産牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效。平遙牛肉于1956在北京舉辦的全國食品名産展覽會上，被評為全國名産被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”，是山西著名的特産美食。

沁州黃小米

沁州黃小米是長治沁縣地方特産，為國家地理标志保護産品和農産品地理标志産品，原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝禦賜“沁州黃”，以皇家貢米而久負盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“國米”之尊号，與山東金鄉縣的馬坡金谷小米、章丘縣的龍山小米，河北蔚縣的桃花米并稱為我國“四大名米”，是山西著名的農産品特産。沁州黃小米色澤蠟黃，晶瑩透亮，顆粒圓潤，狀如珍珠，民間諺語謂“金珠子”、“金珠不換沁州黃”。沁州黃小米綿軟可口，清香撲鼻，且營養豐富，有清熱、利尿、消腫及滋陰之功效，系晉東南乃至北方廣大地區人們傳統營養食品、滋補佳品。山西著名農産品特産還有：忻州雜糧、應縣紫皮蒜、岚縣馬鈴薯、懷仁綠豆、灘羔羊肉等。

绛州澄泥硯

澄泥硯是山西绛州（今新绛縣）地方特産，與端硯、歙硯、洮河硯并稱為中國“四大名硯”，是中國傳統工藝品之一，也是山西著名的傳統工藝品特産。绛州澄泥硯始創于唐代，曆史悠久，當時曾被列為“貢硯”，由于使用經過澄洗的細泥作為原料加工燒制而成，因此澄泥硯質地細膩，猶如嬰兒皮膚一般，而且具有貯水不涸，曆寒不冰，發墨而不損耗，滋潤勝水可與石質佳硯相媲美的特點，因此前人多有贊譽。澄泥硯由于原料來源不同、燒制時間不同，具有鳝魚黃、蟹殼青、綠豆砂、玫瑰紫等不同顔色。

竹葉青酒

竹葉青酒是山西呂梁市汾陽地方特産，是中國古老的漢族傳統保健名酒，早在北宋期間已成為珍品，也是山西著名的特産名酒。其曆史可追溯到南北朝，以優質汾酒為基酒，配以十餘種名貴藥材采用獨特生産工藝加工而成，該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣、芳香醇厚、入口甜綿微苦、溫和、無刺激感，餘味無窮。竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同産于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國十八大名酒之一，還榮獲1915年巴拿馬國際博覽會金質獎、1987年法國國際酒展金質獎等榮譽。

隰縣玉露香梨

隰縣梨，暨隰縣玉露香梨，是山西臨汾市隰縣地方特産，為農産品地理标志産品，以肉厚汁多，香甜味美，營養豐富，含糖量高而聞名全省，是山西著名的特産水果。隰縣素有“金梨之鄉”的美稱，1999年，隰縣被國家農業部命名為“中國金梨之鄉”，隰縣梨肉質細嫩、口味香甜、無渣，果面光潔細膩具蠟質，保水性強，果肉白色，酥脆，無渣，石細胞極少，汁液特多，味甜具清香，口感極佳。隰縣梨是庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交育成的優質中熟梨新品種，産生的玉露香梨榮獲2008年北京奧運會指定供應水果稱号，2013年在第十一屆中華名梨·全國梨王擂台賽中獲“中國梨王”稱号。山西著名的梨：祁縣酥梨、平遙酥梨、汾西梨、代縣酥梨、同川酥梨、王過酥梨等地。

交城駿棗

交城駿棗是山西省呂梁市交城縣地方特産，為農産品地理标志産品，以肉質細而松脆，味甜汁多著稱，是全國四大名棗之一和中國十大名棗之一，素有“八個一尺，十個一斤”之稱，是山西著名的特産水果。交城駿棗果大肉厚、核小果大、色澤深紅、質脆味甜、品質優良，幹鮮皆宜，既能鮮食，又能制幹、加工，也是山西著名的特産幹果之一。交城駿棗于1978年上過國宴，1990年被選定為亞運會特供果品，1997年榮獲澳門首屆國際醫藥、營養、保健産品博覽會“國際最高金獎”，1997年中國第三屆農業博覽會和1999年中國國際農精品博覽會兩次被認定為“中國名牌産品”。山西其他特産水果：太谷壺瓶棗、柳林紅棗、交城梨棗、臨縣紅棗、開陽大棗、官灘棗、清徐葡萄、河曲海紅果等。

祁縣酥梨

祁縣酥梨是山西晉中祁縣地方特産，為國家地理标志保護産品，也是山西著名的特産水果。祁縣酥梨有着得天獨厚的生長環境，土層深厚，土壤肥沃，雨量适中，晝夜溫差大，為優質酥梨生産提供了優越的生态環境，所産酥梨果形端正、潔白透黃、皮薄肉細、香甜酥脆、果汁多、糖分高、營養豐富、風味獨特、品質上乘，多次榮獲國家和省、市金獎，被譽為“果中一絕、梨中上品”。祁縣酥梨先後榮獲北京國際農博會金獎，山西省農業名品博覽會金獎、山西省優質水果展銷會金獎，2005年祁縣酥梨被授予“中華名果”稱号，而祁縣被确定為國家級優質酥梨基地縣。

吉縣蘋果

吉縣蘋果是山西臨汾市吉縣特産，為農産品地理标志産品，以其果型端正高樁、果實大、底色黃、着色鮮豔濃紅、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多甜酸适口、果面光潔細膩、耐儲存的特點而聞名，是山西著名的特産水果。“吉縣蘋果”曾獲首屆中國農博會水果類金獎，屢獲國内、國際果品博覽會“名優産品”、“中華名果”稱号，于1989年在山西省優質蘋果鑒評會及國家農業部優質水果鑒評上獲得蘋果金獎，1993年在山西省首屆農業博覽會上獲得金獎，其“壺口牌”紅富士蘋果已成為國内外知名水果，遠銷國内外。山西還有霍州蘋果、臨猗蘋果、平陸蘋果、萬榮蘋果、芮城蘋果、運城蘋果、翼城蘋果等著名蘋果特産。

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