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闆栗雞做法

生活 更新时间:2024-12-22 15:01:16

闆栗雞做法?材料:雞1隻,闆栗250克,彩椒1個、食鹽6克、蔥半根姜片蒜适量、八角2個、幹辣椒适量、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油,今天小編就來聊一聊關于闆栗雞做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

闆栗雞做法(闆栗雞怎樣做)1

闆栗雞做法

材料:雞1隻,闆栗250克,彩椒1個、食鹽6克、蔥半根姜片蒜适量、八角2個、幹辣椒适量、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油。

用剪刀逐個在闆栗頂部剪開個十字口。

把開水倒入闆栗,沒過,添加鹽。

蓋上鍋蓋焖上5分鐘。

逐個取出剝取栗肉。

雞洗淨,瀝幹水分。

剁成大塊,用熱水焯一下,去除血水和雜質。

撈出後用熱水沖洗幹淨,瀝幹水分備用。

起油鍋,慢火煸炒闆栗至變色後取出。

鍋内底油爆香蔥姜蒜、八角和幹紅辣椒。

出香味後,下入雞塊大火爆炒,烹入料酒。

添加沒過的熱水,大火煮開,轉中火炖煮。

至雞肉7分熟,加入闆栗,添加鹽、糖、生抽調味,一點點老抽上色。

炖至雞肉和闆栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

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