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水晶櫻桃咕噜肉的做法

生活更新时间:2025-02-11 15:54:42

水晶櫻桃咕噜肉的做法?主料：豬裡脊肉200克調料：食鹽少許、料酒1大勺、澱粉少許、雞蛋清1個、果醬(櫻桃)适量、蘋果醋2大勺、白糖100克、水50毫升，接下來我們就來聊聊關于水晶櫻桃咕噜肉的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

水晶櫻桃咕噜肉的做法

主料：豬裡脊肉200克。

調料：食鹽少許、料酒1大勺、澱粉少許、雞蛋清1個、果醬(櫻桃)适量、蘋果醋2大勺、白糖100克、水50毫升。

裡脊肉切小塊，用料酒、蛋清和少許澱粉抓勻，腌制片刻。

每塊裡脊肉裹上幹澱粉，用七成熱的油溫炸成金黃色。

炸好後再複炸一遍，撈出瀝油。

櫻桃果醬用攪拌機打碎，加入鹽、蘋果醋混合均勻後倒入瀝好油的肉，收幹醬汁。

小鍋内放入水和白糖，煮成濃稠的糖漿。

将裹上醬汁的肉蘸上糖漿，迅速放入冰塊中冷卻，裝盤裝飾即可。

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