純荞麥饅頭可以不放面粉嗎?在制作荞麥饅頭的時候,一定要加入适量的面粉,否則會導緻做出來的荞麥饅頭不好吃,且在加的時候,還要保證荞麥粉和面粉的比例,通常維持在1:2左右即可,普通面粉一定要比荞麥粉多,這樣做出來的饅頭才會更好吃,今天小編就來聊一聊關于純荞麥饅頭可以不放面粉嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
在制作荞麥饅頭的時候,一定要加入适量的面粉,否則會導緻做出來的荞麥饅頭不好吃,且在加的時候,還要保證荞麥粉和面粉的比例,通常維持在1:2左右即可,普通面粉一定要比荞麥粉多,這樣做出來的饅頭才會更好吃。
另外做荞麥饅頭的時候也不要放太多的水,如果水分過多,會導緻饅頭太過于粘稠,沒有筋性,将面和水的比例保持在2:1,經過充分的發酵之後,蒸出來的荞麥饅頭口感就會極佳了。
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