熟驢肉怎麼做嫩?首先将驢肉洗淨,切成4塊,放入水鍋中焯透,撈出投涼,我來為大家科普一下關于熟驢肉怎麼做嫩?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
熟驢肉怎麼做嫩
首先将驢肉洗淨,切成4塊,放入水鍋中焯透,撈出投涼。
鍋内放入鮮湯,加入醬油、甜面醬,精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包,燒開煮20分鐘即成醬湯。
将驢肉放入醬鍋内,大火燒開,撇淨浮沫,改小火醬至驢肉酥爛撈出,擺在熏箅上。
将熏鍋燒熱,撒入白糖,熏2~3分鐘取出,刷上香油即成。
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