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雪燕用溫水提前一晚泡發,洗幹淨雜質備用。
鍋中倒入小半鍋清水,煮開。
倒入紅棗、蓮子和雞頭米,放入冰糖,蓋上蓋子。
大火煮開後轉小火煮30分鐘左右。
如果水太少,可以倒入适量椰汁,攪拌均勻,繼續煮開。
倒入提前泡發好的雪燕,一邊煮一遍輕輕攪拌,煮開後即可。雪燕不要煮太長時間,會化掉的。
起鍋前撒入适量枸杞,攪勻後即可出鍋。
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