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東坡肉是哪個地方的菜

旅遊 更新时间:2024-07-30 01:23:04

東坡肉是哪個地方的菜?坡肉,又名滾肉、東坡焖肉,是眉山和江南地區特色傳統名菜,下面我們就來聊聊關于東坡肉是哪個地方的菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

東坡肉是哪個地方的菜(東坡肉簡介)1

東坡肉是哪個地方的菜

坡肉,又名滾肉、東坡焖肉,是眉山和江南地區特色傳統名菜。

東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接焖煮收汁的。

東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,成品菜都是碼得整整齊齊的麻将塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嘗嘗,軟而不爛,肥而不膩。

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