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植物脂肪粉末統稱植脂末,又因組織構造相近奶粉,别稱綠色植物奶茶粉。植脂末具備吸水性、速溶性、延展性。
能改進食品內部組織,使口味細緻、厚實及更富甜味,故也是現磨咖啡産品的好伴侶,同時可用于燕麥片、生日蛋糕、曲奇餅幹等産品。
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