糯米餃子皮的做法?粘米粉,糯米粉混合,中間挖窩糯米粉和粘米粉的比例大概是2比1,如果喜歡軟點就加多點糯米粉,如果喜歡硬點就加多點粘米粉,如果用糯米加粘米按比例泡半天後再輾成粉,口感更好,現在小編就來說說關于糯米餃子皮的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
粘米粉,糯米粉混合,中間挖窩。糯米粉和粘米粉的比例大概是2比1,如果喜歡軟點就加多點糯米粉,如果喜歡硬點就加多點粘米粉,如果用糯米加粘米按比例泡半天後再輾成粉,口感更好。
把剛燒開的水緩慢倒進中間,邊倒邊用筷子順時針攪,大概燙熟五分之三的米粉。
上下揉搓燙熟的米粉,邊搓邊混進沒燙熟的生米粉,最後揉搓成一粉團。
從粉團上揪下一小塊搓圓用手壓扁,捏成薄圓塊。
順時針将薄圓塊擀成餃子皮即可。
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