鹵豬腿肉怎麼做?食材:豬腿、加蔥、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽,下面我們就來說一說關于鹵豬腿肉怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:豬腿、加蔥、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽。
豬腿提前用清水浸泡幾個小時,中間換水;
鍋内添加蔥、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉中火煮20分鐘;
豬腿入開水鍋焯一下,添加料酒去腥膻味;
焯好的豬腿入煮好的鹵水中,大火煮開,轉中小火鹵30分鐘;
關火後,讓豬腿繼續在鹵水中浸泡三四個小時;
再次開火,大火煮開,轉中火煮20分鐘關火。完成。
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