轉眼就到酷熱的夏天，夏天很多人不喜歡，首先就是天氣炎熱，動一下就大汗淋漓，且悶熱難耐的高溫天不僅讓人很難受，還非常影響人的食欲， 看到曾經很愛吃的美食，卻一點都提不起興趣來，讓人特掃興。炎熱的夏天讓你和家人的食欲不佳，今天小編就推薦一道色香味俱全的家常小炒來挽救你的胃吧！
這道菜就是“彩椒西蘭花炒蝦仁”，它的主要食材是蝦仁，西蘭花和彩椒。 說起蝦仁，它高蛋白低脂肪， 其的蛋白質含量很高，比牛奶、魚要高出幾十倍，且蝦仁的味道鮮美，口感Q彈， 是老人孩子都喜愛的食材。如果條件允許，常給家人吃它，低脂高鈣高蛋白，貴點也值得。而西蘭花是一種營養豐富的食材，富含大量硒，在抗癌蔬菜榜上名列前茅，常吃還具有增強免疫力，降低膽固醇，降血脂，減肥瘦身等功效， 是健身人士最愛的蔬菜之一。
對于彩椒，很多人喜歡， 不僅因為果大肉厚，汁多甜脆，色澤誘人，更是因為它的營養分豐富， 富含大量的維生素C，能改善黑斑及雀斑，補充營養元素，促進新陳代謝，強身健體等功效。這道菜做法簡單，營養豐富， 鮮香滑嫩的蝦仁，翠綠油潤的西蘭花，紅黃雙色的彩椒，相擁相偎在一起，加入些蒜末去增香，色彩豔麗給你以視覺上的沖擊，蒜香撲鼻挑逗着你的味蕾，讓人食欲大開。 蝦和它是絕配，5分鐘就上桌便宜又鮮美，低脂又飽腹，總也吃不膩。 下面就來看看它的具體做法吧。
【彩椒西蘭花炒蝦仁】
原料： 蝦仁 1小盤 西蘭花 1小盤 紅黃彩椒 各半個 姜末 少許 料酒 1勺 澱粉 1小勺 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 蝦仁加入适量的鹽，澱粉，料酒和姜末等調味料拌均勻； 3. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油； 4. 将西蘭花放入鍋中焯燙變色後撈出； 5. 熱鍋涼油，放入腌制過的蝦仁進鍋翻炒至變色； 6. 加入焯好的西蘭花進鍋翻炒； 7. 加入紅黃彩椒進鍋翻炒幾下；8. 加入适量的鹽調味；
9. 翻炒均勻後盛入缽中。
小貼士：1. 蝦仁準好選用鮮蝦去殼後挑出蝦線，這樣蝦仁更鮮美； 2. 将處理好的蝦仁加入鹽等調味料腌制一下； 3. 焯西蘭花時加入少許鹽和幾滴油，能保持蔬菜翠綠的色澤； 4. 彩椒生吃也可，因此加入配菜後大火快炒兩下，避免維生素C的流失。
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