廣東馬蹄糕的做法?将馬蹄粉全放入盆中,加入1500克清水攪勻,然後用羅篩濾去雜質,倒入盆内,下面我們就來說一說關于廣東馬蹄糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将馬蹄粉全放入盆中,加入1500克清水攪勻,然後用羅篩濾去雜質,倒入盆内。
冰片糖加1800克清水,上鍋熬成糖水,沖入馬蹄粉盆内,拌勻,分兩盆盛好。
取一盆放入沸水中,隔水邊煮邊攪拌,直至煮熟,然後倒入另一盆中混和拌勻。
将拌勻的糕料倒入大薄鐵盤内,放入蒸籠内用旺火蒸熟。取出晾涼後,切成長條塊,可涼食,也可上煎鍋煎熱略帶金黃色硬皮而食。
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