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藍莓餅幹的做法

生活更新时间:2025-02-12 14:05:46

藍莓餅幹的做法?黃油60克，糖粉55克，蛋液30克，低粉120克，藍莓幹20克，下面我們就來聊聊關于藍莓餅幹的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

藍莓餅幹的做法

黃油60克，糖粉55克，蛋液30克，低粉120克，藍莓幹20克。

黃油軟化後，用電動打蛋器攪打幾十秒。

加入糖粉，先攪拌一下，使糖粉融入黃油裡，這樣再打發粉類就不會揚起來了。

分次加入蛋液。就是将雞蛋攪打成蛋液，每次往黃油裡加一點，用電動器打一會，打到黃油全部吸收，再倒入一些蛋液繼續打，這就叫做分次。這樣可以使黃油與蛋液充分融合。如果全倒入會産生油水分離的現象。

将低粉過篩一次，加入到黃油裡，用刮刀拌勻。

将面團大緻拌起來，放入藍莓幹，然後将面團揉勻，揉到幹粉不明顯。然後将面團放冰箱冷藏一小時，這樣可以使面團更凝固些，方便後續的操作。

将面團取出後，上面隔一層保鮮膜擀開，這樣不怕面團會粘在擀面杖上。然後可以用刀将面團切成大小一緻的形狀，或者用餅幹模來切割更好看。然後放入已經預熱好的烤箱中層，上火180度，下火140度，烘烤15分鐘。

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