開粥店必備配方

吮指瞬間

8月14日 · 美食領域創作者

一、八寶粥

配料：花生米50克，薏米仁80克，花豆80克，紅豆80克，綠豆50克。蓮子50克，小麥仁50克，糯米200克，冰糖（根據自己的口味适量放）

熬制方法：

1.紅豆，綠豆，蓮子，薏米仁可以提前一晚浸泡，其他材料浸泡2-4小時即可。

2.不鏽鋼桶裡放入清水10斤。

3.加入浸泡的8種材料，并中大火燒開，燒開後轉小火熬40分鐘。

4.熬好之後，加入适量冰糖即成。

二、滋補黑米粥

配料：糯米250克，黑米300克，紅豆100克，花生米80克，冰糖适量

熬制方法：

1.紅豆提前一晚浸泡，糯米、黑米浸泡2-4小時。

2.不鏽鋼桶裡放入清水10斤。

3.加入浸泡的8種材料，并中大火燒開，燒開後轉小火熬40分鐘。

4.熬好之後，加入适量冰糖或者白砂糖。

三、紫薯燕麥粥

配料：糯米150克，優質大米350克，紫薯250克，燕麥片150克，冰糖适量

熬制方法：

1.糯米、大米冷水浸泡2-4小時。

2.紫薯去皮，切成顆粒備用。

3.不鏽鋼桶裡放入清水10斤。

4.加入浸泡的材料，并中大火燒開，燒開後轉小火熬40分鐘。

5.熬好後加入燕麥片，焖泡10分鐘左右，加入冰糖或者白砂糖。

（加冰糖就直接加載桶裡，加白砂糖，可以直接加在碗裡）

四、皮蛋瘦肉粥

配料：糯米150克，優質大米350克，皮蛋5個，瘦肉200克，鹽15克，芝麻油5克

熬制方法：

1.糯米、大米冷水浸泡2-4小時。瘦肉選擇腿肉，切絲或者碎肉米。皮蛋切成顆粒狀備用。

2.肉切好後加入蛋清1個，鹽15克，料酒10克，玉米澱粉3克，腌制10分鐘。

3.鍋内加入20克油燒熱，放入腌制好的肉絲炒制發白即可備用。

4.不鏽鋼桶裡放入清水10斤。

5.加入浸泡的材料，并中大火燒開，燒開後轉小火熬40分鐘。

6.熬好後加入瘦肉、皮蛋、麻油攪拌均勻。

五、南瓜粥

配料：糯米250克，小黃米350克，南瓜250克，冰糖适量。

熬制方法：

1.糯米、小黃米冷水浸泡2-4小時，南瓜去皮，打成碎泥。

2.不鏽鋼桶裡放入清水10斤。

3.加入浸泡的材料，并中大火燒開，燒開後轉小火熬30分鐘。

4.熬好之後，加入适量冰糖或者白砂糖。

六、小米粥

配料：小黃米550克、碎玉米200克，冰糖适量。

熬制方法：

1.小黃米，碎玉米粒冷水浸泡2小時。

2.不鏽鋼桶裡放入清水10斤。

3.加入浸泡的材料，并中大火燒開，燒開後轉小火熬30分鐘。

4.熬好之後，加入适量冰糖。

14萬閱讀

搜索

17 款粥點絕密配方

21種早餐粥

粥的100種做法

商業熬粥配方比例

養生粥配方大全

賣早餐粥的做法大全

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!