生蚝和海蛎子有區别嗎?随着人們物質生活水平的提高，吃海鮮對人們來說也變得十分平常，不再是幾十年前那麼高大上雖然現在很多海鮮産品的價格仍然比較昂貴，比如海參、鮑魚等，不過還有很多的經濟型平民海鮮，如帶魚、巴浪魚、海蛎子、生蚝等，這些海鮮産品的價格一般都在幾十元/斤左右，即使是普通老百姓也能吃得起今天我們就重點來說一說海蛎子和生蚝，我來為大家科普一下關于生蚝和海蛎子有區别嗎?以下内容希望對你有幫助!

生蚝和海蛎子有區别嗎

随着人們物質生活水平的提高，吃海鮮對人們來說也變得十分平常，不再是幾十年前那麼高大上。雖然現在很多海鮮産品的價格仍然比較昂貴，比如海參、鮑魚等，不過還有很多的經濟型平民海鮮，如帶魚、巴浪魚、海蛎子、生蚝等，這些海鮮産品的價格一般都在幾十元/斤左右，即使是普通老百姓也能吃得起。今天我們就重點來說一說海蛎子和生蚝。

如今人們吃生蚝已經成了一種時尚，如果是秋冬季的生蚝，肉質肥厚鮮美，吃起來的口感非常好。特别是在南方地區的夜市大排檔，随時都能見到幾個人圍坐在一起吃碳烤生蚝的情景。不過，生蚝雖然成了大家很愛吃的海鮮之一，但是很多人卻把“生蚝”和“海蛎子”當做是同一種海鮮，隻是叫法不一樣而已。不得不說“生蚝”和“海蛎子”的确長得很像，但事實上它們是兩種截然不同的海鮮，下面一起來看看二者之間到底有什麼不同。

NO1：品種歸屬性不同

海蛎子和生蚝雖然同屬于軟體動物牡蛎科，但嚴格來說，生蚝隻是海蛎子中的一種，單從外形上來講，生蚝屬于海蛎子中個頭大的一種，重量能夠長到一斤以上。而個頭小的海蛎子根本就不是生蚝，屬于普通的海蛎子。

因此，從品種屬性來說，生蚝隻是屬于海蛎子中的一種，不能說海蛎子就是生蚝。

NO2：生長環境不同

生蚝相對普通的海蛎子，對生存環境相對苛刻一些，一般生長在江河和海水的交彙處，也就是半鹹半淡的淺海環境。而普通的海蛎子則對生存環境的要求沒那麼高，一般的海邊礁石上都能生存。所以生蚝比普通海蛎子的生活環境也要複雜一些。

NO3：營養成分含量不同

生蚝不僅個頭比海蛎子大，而且營養價值也要比普通的海蛎子高許多。比如按100克生蚝和海蛎子中的含鋅量的多少來講，生蚝是72.1mg,海蛎子是9.39mg.因此，單就含鋅量生蚝就是海蛎子的7.5倍。所以生蚝的營養價值是要高于海蛎子的。不過值得注意的是，不管是生蚝還是海蛎子，相對于其它食物，營養成分都是算豐富的，例如生蚝中蛋白質的含量高達40%左右。所以，真正有“海底牛奶”之稱的是生蚝不是海蛎子。

NO4：口感不同

從上面的内容就可以知道，生蚝的個頭比海蛎子大，故肉質比海蛎子多而且更加肥美；營養成分比海蛎子要豐富，含鋅量是海蛎子的7.5倍，蛋白質含量是海蛎子的9倍左右。因此，生蚝不管是采用清蒸還是碳烤等方式，吃起來的味道都十分鮮美，正因為生蚝的肉質肥美鮮嫩，所以很多人将生蚝直接生吃，味道一樣鮮美，追求的是原汁原味。但是對于普通海蛎子來說，基本上很少有人直接生吃，都是煮熟了吃，生吃的味道比較差勁。

因此，就口感方面來講，生蚝同樣要比海蛎子吃起來鮮美很多，而且還可以直接生吃。

綜上所述：生蚝和海蛎子雖然長相看起來差不多，但是不能把它們認為是同一種海鮮。二者在品種歸屬、外觀大小、營養豐富程度、口感和食用方式等諸多方面都存在着較大差别。總結起來就是，生蚝屬于海蛎子中的一種，個頭比海蛎子大，肉質比海蛎子肥厚，營養價值比海蛎子高，吃起來的味道比海蛎子鮮美，食用方式比海蛎子更加靈活。

因此，我們平時在購買或者是到外面店裡吃生蚝的時候，千萬要搞清楚到底是“生蚝”還是“普通的海蛎子”，不要被别人忽悠了，更不能自己認為它們就是同一種海鮮，實際上他們是兩個不同的品種。而真正的生蚝，其價格也要比普通的海蛎子高出不少，常言說“一分價錢一分貨”，不要花了生蚝的價錢，吃的卻是普通的海蛎子，那真是“啞巴吃黃連，有苦說不出”！

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