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怎麼做鲫魚湯好吃

知識 更新时间:2024-12-26 04:46:56

怎麼做鲫魚湯好吃?将魚 洗淨,在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨),抹上紹酒、細鹽稍腌,今天小編就來聊一聊關于怎麼做鲫魚湯好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做鲫魚湯好吃(如何做鲫魚湯好吃)1

怎麼做鲫魚湯好吃

将魚 洗淨,在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨),抹上紹酒、細鹽稍腌。

炒鍋上旺火,下油燒至七成熱,下魚稍炸撈起。鍋内留油75克,放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色,放魚、肉湯,移至小火上,再加醬油、糖、細鹽,将魚燒熟,盛入盤中。

原 鍋置旺火上,用濕澱粉勾芡,淋醋,撒蔥花,澆在魚身上即成。注意:必須用新鮮鲫魚或鳜魚為原料。烹制時鹵汁要濃厚,使魚粘勻鹵汁而入味。

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