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牛鞭怎麼炖

生活更新时间:2024-08-07 01:22:33

牛鞭怎麼炖?清洗：洗的時候最麻煩，為了将牛鞭洗淨，我花了好長時間剪開外皮用開水燙一下，撈出後将外皮撕去，然後剪開尿道，用小刀一點一點刮幹淨污垢，洗淨放入鍋中，鍋内放水，将多餘的血和髒東西煮出來，再撈出切成指節長短備用，我來為大家講解一下關于牛鞭怎麼炖?跟着小編一起來看一看吧!

牛鞭怎麼炖

清洗：洗的時候最麻煩，為了将牛鞭洗淨，我花了好長時間。剪開外皮用開水燙一下，撈出後将外皮撕去，然後剪開尿道，用小刀一點一點刮幹淨污垢，洗淨放入鍋中，鍋内放水，将多餘的血和髒東西煮出來，再撈出切成指節長短備用。

炒制：炒鍋放油，加入香料炸香，加入蔥、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加一點料酒炒香。

炖：這裡我是用的高壓鍋，你要知道牛肉都很難煮，更不用說牛鞭了。将剛才炒制好的牛鞭倒入高壓鍋，加入高湯、黨參、當歸、枸杞，用高壓鍋壓半個小時之後，這時候牛鞭已經熟了。

最後，待放掉鍋裡的氣，加入切好的蘿蔔，再炖煮幾分鐘，加調味料，調勻，就可以食用了。這樣炖出來的牛鞭，香氣撲鼻。

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