吃貨必備的東西有哪些?一頓吃喝，300 500拿不下來，不如花幾十塊錢提高一下吃的文化水平，否則确實過意不去，今天小編就來聊一聊關于吃貨必備的東西有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!

吃貨必備的東西有哪些

一頓吃喝，300 500拿不下來，不如花幾十塊錢提高一下吃的文化水平，否則确實過意不去。

所以我要隆重的向你推薦提升吃的品質的書，是不是？

1.《雅舍談吃》

徐志摩每年秋後都要去杭州吃桂花煮栗子，結果有一年去了發現桂花被雨摧殘淨盡沒吃成，然後他就寫了一首詩——《這年頭活着不易》。

到底是從小富養的人，母親的早飯都是燕窩的人，見過的世面何止。但是他不嬌氣，大菜能吃，小菜能吃，不崇洋媚外，也不盲目覺得中國菜就是世界第一美味。活得比我精緻多了。

他是誰，他就是最有文化的吃貨，梁實秋先生。

拿現在的話來說，梁老就是一大吃貨，寫吃的散文裡必須首推梁實秋，光是讀着文字就齒頰生香，關鍵是在梁老的筆下，吃，也成了頂風雅的事兒。芙蓉雞片，西施舌，醋溜魚，鍋燒雞……口水都要流出來啦！

梁實秋先生是公認的華語世界中的一代文化宗師之一。他的許多文學作品都流播海内外，被人們贊為經典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先後印行了三百多版。《雅舍談吃》是梁實秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展示，如果您也喜歡吃，就和這位美食家一起去大飽口福吧！

說完了梁實秋先生的說說，我們還要說一說汪曾琪先生的著作，因為故鄉的食物，有時候不僅僅是食物。

2.《五味》

汪曾祺既不是達官貴人，又不是商賈巨富，因此所食、所喜的多是地方風味和民間小食，他談蘿蔔、豆腐，講韭菜花、手把肉，皆是娓娓道來，從容閑适；讀的人則津津有味，滿嘴噙香。汪曾祺在《葵・薤》裡說，自己小時候讀漢樂府《十五從軍征》“舂谷持作飯,采葵持作羹,羹飯一時熟,不知怡阿誰”時，盡管他“未從過軍，接觸這首詩的時候，也還沒有經過長久的亂離，但是不止一次為這首詩流了淚”。想見汪曾祺老人也是多愁善感，性情中人，遇事有激情，有感動，有憤慨。

但汪曾祺并不止于見花流淚，感别傷心，而是追根究底，想要弄明白葵到底是什麼物種，他從《毛詩品物圖考》追到吳其浚的《植物名實圖考長編》和《植物名實圖考》，恰巧在武昌見到了古書中的葵―――冬苋菜，終于放下了一件心事，總算把《十五從軍征》真正讀懂了。當然，汪曾祺的心思可不僅僅在考古，而自有深意，就是在文藝創作上“勸大家口味不要太窄，什麼都要嘗一嘗”，“一個一年到頭吃大白菜的人是沒有口福的”。中國人講究寓教于樂，汪曾祺也不例外，在其他幾篇談美食例如《吃食與文學》的文章裡，他猶如鄰家老妪，絮絮叨叨地講自己的創作觀點和人生感悟，可是你竟然一點也不讨厭他，反而覺得他是一個挺可愛的小老頭。

汪曾祺的文、齊白石的畫，都是東方文人的清雅、情趣和人間煙火。沒有沖突，隻有對世界的賞析和享受。

每一個吃貨之所以精緻，是因為：“凡事不可苟且，而于飲食尤甚。”

吃貨的靈魂絕對不是說饕餮無度的大餐，是慎之又慎，無上的追求。

所以我們要說一說清代的袁枚先生。但是據說他不會做飯，他隻是會寫會要求。所以每一個吃貨也不用擔心，因為自己不會做飯，而影響了自己吃貨的品質以及對吃的評價。

3.《随園食單》

清代大學者袁枚在治學之餘對飲食文化也情有獨鐘。由于他在詩士林的聲望與地位，使得他 常常成為各地門生故舊，社會名流宴請的對象。 而他每次遇上美味佳肴都要讓自己的家廚向 主人的廚師學習烹饪之法，以至四十多年來，積累了大量珍貴 的食譜，于是就有了這本值 得重視的文化遺産――《随園食單》

此書有匠氣。若論精器皿、美馔飲，似乎還是張岱來的更為神妙。頰上三毫，空中生色，色裡空空，綽有餘想也。随園則不免事事越俎代庖，與愛自吹自擂的李漁相等。汪曾祺在小說裡借了同時代另一才子金冬心之口，“又想起袁子才，想起他的《随園食單》，覺得他把幾味家常魚肉說得天花亂墜，真是寒乞相”，宜其谑而虐也。

這本老祖宗寫的書，能流傳到現在，還不斷被推薦，自然有他道理。

開篇的文章簡直就是一個廚子的基本素養，寥寥幾個字，就把做菜的基本精神說到，簡直不能再啰嗦一點。

大概觀點記錄如下，

1、做菜先學買菜，如果一頓美食算10分，做菜6分，那麼采買就占4分。

2、洗菜初加工、切菜、工具，調料，搭配，火候，色澤，時節，多寡，本分

3、自我反思，随時指點，嚴格要求，才能進步。

4、補救之法，甯淡毋鹹，甯嫩毋老。

5、鑽研自己擅長的菜式，不要隻一味模仿學習，此條已經是高級進階技巧了。

其中有一點不明白“味要濃厚，不可油膩。味要清鮮，不可淡薄。”還是不解其中意思。

戒耳餐，耳餐盲目追求菜品的名聲，戒目食，戒貪多。凡是要追求自然和諧，而不應該過度。

以上不祥，卻是一個食客和廚師進階之道。

随後出現的分為幾大主題，海鮮，豬肉，牛羊肉，蔬菜，糕點，可以随時翻看，時日已經遙遠，但是一樣感歎老祖宗的精細的追求以及豐富的想象力和創造力。美食是一個非常龐雜的文化，裡面的學問多到讓人應接不暇。感歎，佩服。

雖然袁枚先生不會上廚房，不影響他的吃，但是現在社會如果想吃的精緻，還是需要自己多動手的，畢竟太貴了。如果你有錢你家裡有礦，那就忽略下一本書吧。

4《廚房裡的人類學家》

讀起來很輕松，作為消遣讀物還可以，但實在沒有多少“人類學”，不過是一位“人類學家”（如果你願意這麼稱呼她的話）在廚房。

這也有點兒象現在不少學者（包括人類學家）流行的一種做法，去一個地方，就寫一本所謂的著作，其實也不過就是一個普通人的普通遊記而已，哪裡談得上是什麼“研究”或“學術”。

從學院到廚房、不求學位隻求美味 作者與你分享專業廚房背後的秘密 在廚房發現廣袤的田野，以食藝色香寫照衆生面相。 這不僅是一本記錄廚藝學校和餐飲生活的書，更是一本蘊涵着人類學思想的生活小品。 入圍2010台北國際書展“書展大獎” 作家梁文道、蔡珠兒、韓良憶、葉怡蘭等人滿足推薦 《廚房裡的人類學家》 作者放棄西雅圖華盛頓大學博士學位、轉戰廚房！ 為讀者講述專業廚房裡不為人知的秘密與樂趣 聽，台灣料理人說廚房的故事！

有的人不求甚飽，但是對吃的精緻程度要求很高，香港作家就有這麼一位。

5.《香港味道1/2》

從來就對豪華的宴席不感冒 反而喜歡小打小鬧的街頭巷尾的小食 “覓食”變成一種遊戲般的快感

原本以為這樣一本圖文結合的書很快就會看完 可竟然每天兩三篇四五篇 有滋有味地快看了一個月 “少吃多滋味 多食傷腸胃” 所以看香港味道這本書不能太猛 要讓食物好好地在眼裡消化 在入夢前來一頓精神上的夜宵 定能天天悍然入眠。

作者對每一道食品既有自己的曆史回顧，又有制作流程的介紹展示，同時還分别邀請香港演藝明星和文化名流做嘉賓助陣，把飲食與人生、經曆與記憶柔為一體。另外，這本書也是可以按圖索骥的香港美食地圖。

我們通常把自己稱之為飲食男女。可見飲食對于我們的重要性，所以學會吃，學會飲食，也不失是一個崇高的理想與追求。

最後祝你健康，萬事如意。

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