文丨沈沐

圖丨網絡

我國是擁有燦爛文化的國度，老祖宗留下太多精華，随便瞥見一角就夠我們學習許久，其中以詩詞、小說等為載體的文學作品更是影響了一代代中國人，其中不得不提到被稱為中國封建社會的百科全書，傳統文化的集大成者的優秀書籍--《紅樓夢》。

《紅樓夢》涉及了園林、詩詞、健康、美食、音樂、戲曲、管理等多個領域，作為一名茶文化愛好者，我更傾向于研究書中的茶文化。

有人稱《紅樓夢》是半部《茶經》，并非謬贊，根據紅學家的考證，《紅樓夢》一書提到與茶道相關的情節有279處；贊美茶道的詩詞歌賦有23處；與茶有關的詞語出現的次數超過1520多次。曆數中國古代文學作品，把《紅樓夢》叫做清朝茶文化博物館亦不誇張。

賈府的茶不僅僅是一種日常飲料，還是精緻生活的代表，權力與财富的象征。

茶在古代，已經滲透進了人們的風俗習慣裡，在《紅樓夢》第25回中，王熙鳳對林黛玉說笑道，“喝了我家的茶，怎麼還不給我們家作媳婦兒”。

似乎，茶成為了婚嫁的媒介，有着極其莊重與正式的意味。

在第63回《壽怡紅群芳開夜宴丨死金丹獨豔理親喪》中有一段描寫：

“寶玉忙笑道：‘媽媽說的是。我每日都睡的早，媽媽每日進來，可都是我不知道的，已經睡了。今日因吃了面，怕停食，所以多玩一回。’

林之孝家的又向襲人等笑說：“該沏些普洱茶喝。’

襲人晴雯二人忙說：‘沏了一茶缸子女兒茶，已經喝過兩碗了。大娘也嘗一碗，都是現成的。’”

書中提到的女兒茶到底所指何物，曾有過争議，一派認為是山東青桐芽茶，考證自明代文人李日華所著《紫桃軒雜綴》一書："泰山無好茗，山中人摘青桐芽點飲，号女兒茶。"

此外，在泰山地方志上，有明末查志隆等所編《岱史》，其卷十二上說：“茶，薄産岩谷間，山僧間有之，而城市皆無，山人采青桐芽(作飲料)，号女兒茶。”

不過，多數人（包括大部分紅學家）卻認為《紅樓夢》中所說的女兒茶，是普洱茶中的一種。

從何知曉？待我慢慢說來。

聯系原文前後對話，寶玉先說了“今兒因吃了面，怕停住食”（怕吃多了積食），林之孝家的忙建議說該喝點普洱茶。之後，襲人與晴雯立馬回複道已經吃了2碗女兒茶，從這裡可以得知，襲人二人說的女兒茶便是普洱茶了。

普洱茶素來有降脂、減肥、去油膩的功效，起到了消食片的作用，清代文人趙學敏在乾隆三十年所著的《本草綱目拾遺》中也有記載：“普洱茶膏能治百病，如肚脹、受寒。”

在那個年代，普洱茶是作為貢茶服務于達官貴族的，極為難得，此處也暗示了賈府地位與财富。

其實，也有其他資料佐證普洱茶有别名喚作女兒茶，清代張泓《滇南新語》一書寫到“普洱茶珍品，則有毛尖、芽茶、女兒之号……女兒茶亦芽茶之類，取于谷雨後，以一斤至十斤為團。”

另外，清代阮福的《普洱茶記》也提到：“大而圓者，名緊團茶，小而圓者，名女兒茶，女兒茶于雨前得之，即四兩重團茶也。”

為何叫做女兒茶？據說這種茶由未婚少女采摘，勞務所得計做個人嫁妝，曹翁稱其為“女兒茶”，倒是符合了賈寶玉喜歡與女孩厮混的秉性。

在清朝，普洱茶與人參、鹿茸同稱為“紫禁城三寶”。

尋常百姓是喝不起普洱茶的，僅皇親國戚有資格享用，并且要皇帝禦賜才得零星半點。

每每有地方進貢普洱茶，都要造冊登記，小心看管。

康熙55年，雲南開化地方副管總兵官事闫光炜，為恭祝康熙皇帝80大壽進貢：普洱茶40圓，孔雀翅40副……”

雍正2年，雲貴總督高其倬恭進普洱茶：“大普洱茶100圓、中普洱茶100圓、女兒茶500圓、芽茶20簍、茶膏40匣…”。

和珅被抄家時，除了查抄不計其數的金銀财帛，還有普洱茶，清單上寫到“普洱茶三百圓八十八團桶”，“（普洱）茶膏一百九十匣”。

嘉慶帝在收到查抄清單後，把所有财物均充入國庫，隻留下了普洱茶自己禦用。

上行下效，在達官顯貴的推崇下，普洱茶由遠在深山無人知變為身價倍增，在某種方面促進了雲南種植、制作普洱茶的繁榮。清人阮福曾寫道：“普洱茶名遍天下。味最酽，京師尤重之。”

清末文學家柴萼曾于《梵天廬叢錄》記載說：“普洱茶産于易武、倚邦者尤佳，價等兼金”，普洱茶身價甚至超過了金銀，女兒茶作為普洱茶中的上品，價格自然不言而喻。

普洱茶如此珍貴，賈府卻能“沏了一茶缸”，并且襲人還能請老媽子喝一碗，輕描淡寫中，足以窺見賈府的實力與地位。

随着時代的發展，今天的普洱茶已不再是一餅難求，尋常人家也是想喝就能喝。

一碗“女兒茶”，竟有這麼多的學問，你是不是感歎曹翁的寫作功力呢？

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