腌鹹魚的制作方法?魚去鱗從魚背破開,清除内髒,洗幹淨後吸幹水分備用,我來為大家科普一下關于腌鹹魚的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
魚去鱗從魚背破開,清除内髒,洗幹淨後吸幹水分備用。
布料上撒一層粗鹽,将魚放在上面,将剩餘的鹽均勻地撒在魚肚、身上。
将魚合上後把布料包裹整條魚,外面再用布條纏繞并纏緊,挂在陰涼處陰幹,待再沒有鹽水滴下來時,腌鹹魚就制作完成。
腌魚的小技巧:将魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下,在撒上一點幹面粉,或煎或炸,味道很好。
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