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脂渣炖白菜豆腐怎麼做

生活 更新时间:2024-11-30 12:59:52

脂渣炖白菜豆腐怎麼做?主料:大白菜700克、粉條1把、北豆腐500克、豬油渣1小碗,下面我們就來聊聊關于脂渣炖白菜豆腐怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

脂渣炖白菜豆腐怎麼做(怎麼做脂渣炖白菜豆腐)1

脂渣炖白菜豆腐怎麼做

主料:大白菜700克、粉條1把、北豆腐500克、豬油渣1小碗。

輔料:植物油1湯匙、大蔥1段、姜3片、食鹽4克、味精1/4小勺、生抽1湯匙、清水1杯。

粉條先用溫水泡上,至少要泡半小時以上。

北豆腐用水沖洗一下,切成小塊;脂渣用的自制的。

大白菜洗淨,用刀片成薄片,或用手撕成塊,這樣好吃,好入味。

鍋裡放适量的油,植物油、豬油都可以,加入蔥、姜爆出香味,放入白菜煸炒。

待白菜炒軟後,倒入适量的生抽,翻炒均勻,加高湯或清水,加高湯味道更醇厚。

大火煮開,煮開後放入豆腐,豆腐不用焯水,脂渣,再次煮開,煮開後轉小火慢炖,至少20分鐘。

放入粉條,炖軟後,再次用鹽、味精調味,即可盛出享用了。

炖好的脂渣白菜香味四溢,脂渣的香味非常獨特,香而不膩,配什麼主食都可以,即使什麼主食也沒有,吃上2碗菜,也飽飽的。

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