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脂渣炖白菜豆腐怎麼做

生活更新时间:2024-07-31 06:12:45

脂渣炖白菜豆腐怎麼做?主料：大白菜700克、粉條1把、北豆腐500克、豬油渣1小碗，下面我們就來聊聊關于脂渣炖白菜豆腐怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

脂渣炖白菜豆腐怎麼做

主料：大白菜700克、粉條1把、北豆腐500克、豬油渣1小碗。

輔料：植物油1湯匙、大蔥1段、姜3片、食鹽4克、味精1/4小勺、生抽1湯匙、清水1杯。

粉條先用溫水泡上，至少要泡半小時以上。

北豆腐用水沖洗一下，切成小塊；脂渣用的自制的。

大白菜洗淨，用刀片成薄片，或用手撕成塊，這樣好吃，好入味。

鍋裡放适量的油，植物油、豬油都可以，加入蔥、姜爆出香味，放入白菜煸炒。

待白菜炒軟後，倒入适量的生抽，翻炒均勻，加高湯或清水，加高湯味道更醇厚。

大火煮開，煮開後放入豆腐，豆腐不用焯水，脂渣，再次煮開，煮開後轉小火慢炖，至少20分鐘。

放入粉條，炖軟後，再次用鹽、味精調味，即可盛出享用了。

炖好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常獨特，香而不膩，配什麼主食都可以，即使什麼主食也沒有，吃上2碗菜，也飽飽的。

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