#青春回憶殺#

你以為人類的素食上限是吃草嗎？

不！

在這個地方，這裡的人民瘋狂起來，連花都不放過。

雲南人民表示，花難道不是用來吃的嗎，難道還是用來欣賞的？

真相遠比我們想得要精彩。

雲南的鮮花菜譜

雲南，是一個四季如春的地方，

但很多人不知道是，雲南素有植物王國之稱，植物種類繁多且分布廣泛。

這意味着，雲南人民的食譜自古以來就屬于比較豐富那種，用我一個雲南的朋友的話來說：

“在雲南，一切青苔葉子仿佛都能吃。”

那麼花被作為食材端上勞動人民的餐桌也隻是自然而然的事。

而吃花，與其說是雲南的習俗，不如說是習慣更準确一些。

不信嗎？

随便和你說幾個。

石榴相信各位都吃過吧，但有多少人知道石榴花可以吃吧。

· 石榴花

雲南人民用韭菜和幹辣椒炒出的石榴花，不僅成菜香氣宜人，口感除了略帶苦味，非常可口，很上瘾。

而且，其實很科學，石榴花含有人體所需的多種營養成分。

再比如，棠梨花。

· 棠梨花

這是雲南分布最廣，最為常見的可食用花卉。

而棠梨花經焯、漂、洗，除去苦澀味，味道清香，比一般家常菜更有風味。

科學上也還具有斂肺澀腸、幫助消化的功用。

不得不說，在雲南這個植物天堂，可以食用花的種類簡直炸裂好嗎。

芋頭花，能做菜就算了，還能入藥。

· 芋頭花

南瓜花，可以清炒，也可以煎蛋。

· 南瓜花

芭蕉花，做湯可以，素炒也行。

…...

這麼說吧，沒有一朵鮮花能在凋零前，逃過雲南人民的胃。

吃花文化在雲南

而雲南悠長的食花史誕生了花樣繁多的花食文化。

花開則賞之，花落則食之，以花入馔，唇齒留香。吃花的風雅，就是上接仙氣，下接地氣。

所以都知道雲南的米線不錯，但少有人知道，一碗菊花米線，才是雲南當地人地道的雲南味。

· 菊花米線

把各種食材和米線燙熟後，再撒上一些菊花瓣，不僅看起來誘人，聞起來更是有一股特有的清香。

· 菊花米線

而玫瑰花在雲南，不一定隻代表愛情，而更可能代表的是美味的玫瑰餅。

· 玫瑰餅

而這種餅隻用食用玫瑰花的花瓣，而食用玫瑰花的花期有限，所以鮮花餅頗顯珍貴。

據說乾隆年間還是特供貢品哦。

每一方水土都值得尊重

其實吧，全國論及吃花這件事，并非隻有雲南一家，但鐘愛吃花，把吃花做到極緻的，大概隻有雲南了。

甚至還吃出了一條産業鍊，數據顯示：

雲南花卉産業經過30多年的發展，規模和速度都得到了快速增長，2020年雲南花卉種植面積12.67萬公頃，2020年産值達到830.1億元，是2010年産值的總産值的4倍左右

還能怎麼說呢。

一方水土，養一方人，那些看似很神奇的習俗飲食，背後的本質都有着極其悠遠的地理人文沉澱。

都值得尊重和羨慕。

而對這個美好的春天居然不賞花，而在吃花這件事上。

隻想說：

雲南人民，鮮花餅，請幫我留一個。

這就是長在鮮花之上的彩雲南。除以上而外，吃過的花還有：菲菜花，槐花，核桃花，苦刺花，馬櫻花，大白花，映山紅……

您能列出更多吃過的花嗎？

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