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冷鍊物流屬于什麼物流

生活更新时间:2024-12-05 07:03:08

冷鍊物流屬于什麼物流?冷鍊物流冷鍊物流泛指冷藏冷凍類物品在生産、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證物品質量和性能的一項系統工程它是随着科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程，下面我們就來聊聊關于冷鍊物流屬于什麼物流?接下來我們就一起去了解一下吧!

冷鍊物流屬于什麼物流

冷鍊物流

冷鍊物流泛指冷藏冷凍類物品在生産、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證物品質量和性能的一項系統工程。它是随着科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。

冷鍊物流應遵循“3T原則”：産品最終質量取決于載冷鍊的儲藏與流通的時間、溫度和産品耐藏性。

“3T原則”指出了冷藏食品品質保持所允許的時間和産品溫度之間存在的關系。由于冷藏食品在流通中因時間—溫度的經曆而引起的品質降低的累積和不可逆性，因此對不同的産品品種和不同的品質要求都有相應的産品控制和儲藏時間的技術經濟指标。

基本特點

複雜性：冷藏物品在流通過程中質量随着溫度和時間的變化而變化，不同的産品都必須要有對應的溫度控制和儲藏時間。這就大大提高了冷鍊物流的複雜性，所以說冷鍊物流是一個龐大的系統工程；

協調性：由于易腐生鮮産品的不易儲藏性，要求冷鍊物流必須高效運轉，物流過程中的每個環節都必須具有協調性，這樣才能保證整個鍊條的穩定運作；

高成本性：為了确保易腐生鮮産品在流通各環節中始終處于規定的低溫條件下，必須安裝溫控設備，使用冷藏車或低溫倉庫。為了提高物流運作效率又必須采用先進的信息系統等。這些都決定了冷鍊物流的成本要比其他物流系統成本偏高。

冷鍊設備

冷鍊設備是從供應鍊的角度來定義的。各類産品有其獨特性，産品的供應鍊也具有獨特性；冷凍類産品，由于産品要求所處的環境通常為低溫或低濕共同特性，所以稱為冷凍産品，冷凍産品的供應鍊稱為冷鍊；用于制造低溫、低濕環境的設備，稱為冷鍊設備。

具體的冷鍊設備有：低溫冷庫、常溫冷庫、低溫冰箱、普通冰箱、冷藏車、冷藏箱、疫苗運輸車、備用冰排等。

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