千層雪蛋糕的做法?主料:雞蛋2個、純牛奶400毫升,低筋面粉100克、奶油1升、芒果500克、火龍果500克、黃油10克 手指餅幹1包、糖粉20克,下面我們就來聊聊關于千層雪蛋糕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:雞蛋2個、純牛奶400毫升,低筋面粉100克、奶油1升、芒果500克、火龍果500克、黃油10克 手指餅幹1包、糖粉20克。
将兩個雞蛋入碗打散,分次加入400ml純牛奶和100g低筋粉,再加8g糖粉增加些許甜味,攪拌成奶糊後放入冰箱上層靜置30~60分鐘。
靜置完成的奶糊取出過篩,黃油入小碗整個上蒸鍋蒸成液态,取一半加進奶糊攪拌,平底鍋燒熱後依次刷一層黃油 倒兩勺奶糊,攤成薄薄的班戟皮。
攤好的班戟皮取出晾涼。
芒果和火龍果取肉切丁。
鮮奶油混合12g糖粉,用電動打蛋器打發。
按照一層班戟皮+ 一層奶油 水果丁+ 一層班戟皮+ 一層奶油 水果丁,重複幾次後蓋上最大一層班戟皮,略微包過邊緣一圈,再把所有外皮刷上一層奶油,頂上碼好水果丁,旁邊一圈立好手指餅幹,用裱花袋和裱花嘴做最後裝飾。最好把做成的蛋糕放冰箱涼半個小時,口感更佳。
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