番茄具有維生素，番茄紅素，胡蘿蔔素等多種營養成分，有生津止渴，降壓降血，開胃消食，防癌的功效。 夏天炎熱經常沒有胃口，來一份酸酸甜甜的番茄雞蛋湯，胃口大開！ 貓貓隻吃一碗湯就飽啦。開胃又減脂。

By 貓_CAT 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋 兩隻
• 豆腐 一塊
• 番茄 兩個
• 姜 幾條
• 鹽 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量

做法步驟

1、備好材料

2、材料處理好備用

3、把姜條放進鍋裡，煲開水

4、水煲開了

5、水開了，放進番茄

6、放進豆腐

7、蓋上蓋子八分鐘左右，番茄熟了之後加入雞蛋

8、雞蛋熟了加上鹽和糖就可以喝囖

9、完成✅

小貼士

貓貓絮絮念 1.番茄不要煮太老哈，不然煮爛了就不好吃咯。 2.雞蛋最後再下。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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