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怎麼做幹鍋排骨

生活更新时间:2024-11-27 11:49:18

怎麼做幹鍋排骨?準備食材，排骨800克，莴筍一根，姜10克，蒜10克，洋蔥一個，辣椒适量，今天小編就來說說關于怎麼做幹鍋排骨?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做幹鍋排骨

準備食材，排骨800克，莴筍一根，姜10克，蒜10克，洋蔥一個，辣椒适量。

做法：将莴筍切成段、洋蔥切絲、姜切片、蒜切片。冷水下鍋，将排骨焯一下。

将焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入适量的熱水、然後放入料酒、八角、鹽、姜片，大火煮開後，轉小火炖煮20分鐘，将排骨撈出，趁熱倒入适量的醬油拌勻。

煎鍋中加入适量的油，然後放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用，将切好的洋蔥平鋪在幹鍋底部備用。

鍋中加入适量的油，油熱後放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入蒜、幹辣椒煸炒出香味。

将莴筍放入鍋中煸炒勻均。将排骨放入鍋中煸炒勻均，出鍋前加少許雞精，香油。将排骨放入幹鍋内，點一小塊酒精，即可開動。

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