姜汁肘子火鍋?原料:豬肘子1200克,生姜300克,香油20克,精鹽和蔥末各10克,香醋和醬油各25克,料酒30克 ,我來為大家講解一下關于姜汁肘子火鍋?跟着小編一起來看一看吧!
原料:豬肘子1200克,生姜300克,香油20克,精鹽和蔥末各10克,香醋和醬油各25克,料酒30克。
将豬肘子刮洗幹淨,投入沸水鍋内氽一下,去掉血水,撈出用刀剔去肘子的骨頭,切成3厘米見方的塊,放入開水鍋中,加入料酒、拍破的生姜10克和精鹽,用微火炖至熟爛,倒入火鍋内。
将餘下的生姜去老皮;放入碗内搗爛,用紗布擰出姜汁,在姜汁内加入醬油、香醋、蔥末和香油調成姜汁料,放在小碟内每人l碟。待火鍋點燃燒沸後,夾上肉塊,蘸上調味汁,即可食用。
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