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小點心的做法大全

生活更新时间:2024-07-22 06:07:30

小點心的做法大全?【香蔥曲奇餅】（1）材料：黃油 65克，鹽3.5克，香蔥葉40克，糖粉42克，玉米油45克，清水45克，曲奇餅幹粉（低粉）175克，現在小編就來說說關于小點心的做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

小點心的做法大全

【香蔥曲奇餅】

（1）材料：黃油 65克，鹽3.5克，香蔥葉40克，糖粉42克，玉米油45克，清水45克，曲奇餅幹粉（低粉）175克。

（2）制作方法：香蔥切去蔥白，隻取蔥綠部份。洗淨切成細細的顆粒。将切好的蔥綠稱出40克備用。黃油室溫軟化，用電動打蛋器打散。加入糖粉、鹽。繼續攪打至黃油變白，體積膨大。加入玉米油。使用電動打蛋器中速攪打至乳膏狀。加入清水和香蔥碎，中速攪打均勻。加入過篩的低筋面粉。用橡皮刮刀将面粉和黃油充份拌勻。裱花袋中裝入花嘴，裝入餅幹面糊。在烤盤上，擠出圓形的餅幹。烤箱預熱180度，上下火180度烤20分鐘，至餅表面上色後，再焖5分鐘即可。

【自制桃酥】

（1）食材：低筋面粉460克、玉米油 200克、白糖170克、全蛋液90克、無鋁泡打粉4克、鹽兩克、全蛋液（刷面用）少許、黑芝麻适量。

（2）制作方法：将白糖和鹽玉米油中，攪拌均勻。雞蛋調勻，放入碗裡，用手動打蛋器把蛋液與玉米油白糖鹽的混合液攪拌均勻。無鋁泡打粉與低粉混合均勻，過篩一遍。再篩入蛋液裡。用橡皮刮刀把面粉拌成面團。将面團分成約20克一個的劑子，輕輕揉圓，放在烤盤上。用手指頭把它按扁，然後刷上蛋液，撒上适量炒熟的黑芝麻。将烤盤送進預熱好的烤箱，175度，15分鐘左右。大家可以根據自己的烤箱脾氣來适當調整溫度和時長。

【抹茶麻糬】

（1）材料：麻薯預拌粉 200克、無鹽黃油60克、牛奶110克、雞蛋1個、細砂糖20克、抹茶粉4克、蔓越莓幹20克，黑芝麻少許。

（2）制作方法：蔓越莓切成小塊。牛奶倒入小鍋中，加入細砂糖、黃油稍微加熱。攪拌至黃油融化。晾至手溫打入雞蛋，攪拌均勻。倒入抹茶粉攪拌至茶粉融化，加入麻薯預拌粉開始攪勻。放入蔓越莓。充分攪拌均勻不會有粉狀。将面糊分成20克一個，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。烤箱提前預熱200度，7分鐘。将麻糬放入預熱好的烤箱，200度烤制20分鐘。

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