主料 | |
西紅柿 | 牛腩 |
番茄醬 | |
輔料 | |
料酒 | 白糖 |
食鹽 | 植物油 |
1. 将西紅柿頂部劃十字滑倒然後朝下放入開水中去皮
2. 牛腩切塊,番茄一般切成碎丁一半切大塊,姜切片,蔥切末
3. 鍋内放冷水後放牛腩,姜片 料酒,煮開後撈去浮沫,牛腩撈出備用
4. 鍋内放少許油,油熱後放蔥末煸香,放入西紅柿丁繼續煸炒兩分鐘後加番茄醬繼續翻炒
5. 将牛腩放入鍋内翻炒接着放白糖炒勻後加入鹽,再加适量熱水
6. 大夥煮開後将鍋内的牛腩連湯一起倒入高壓鍋内炖
7. 肉炖好後打開倒入大塊西紅柿再次煮開,即可
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