石頭餅是哪裡的特産?石頭餅是陝西地區的傳統特産,是一種在石頭中烙出來的餅,現在在很多地方都能見到,我來為大家科普一下關于石頭餅是哪裡的特産?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
石頭餅是陝西地區的傳統特産,是一種在石頭中烙出來的餅,現在在很多地方都能見到。
石頭餅(又稱沙子馍)顧名思義是在制作過程中有石頭參與到的。具有明顯的古代石烹遺風。黃河人類用火經曆了漫長的曆史過程。石烹法的出現,應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關系。
黃河人類用火經曆了漫長的曆史過程。石烹法的出現,應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關系。該烹調方法主要利用石塊傳、散熱慢,布熱比較均勻的特點,從而達到控制火候的目的。制作時,先将石塊燒熱,然後将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、鹹、香。
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