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紅燒牛腩蘿蔔如何做

生活 更新时间:2025-01-08 04:44:35

紅燒牛腩蘿蔔如何做?食材:帶筋牛腩1斤、白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、青蒜适量、啤酒1罐、大蒜7-8瓣、生姜 少許、幹辣椒5-6顆、冰糖适量、花椒适量、八角、桂皮、香葉少許,下面我們就來聊聊關于紅燒牛腩蘿蔔如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒牛腩蘿蔔如何做(紅燒牛腩炖蘿蔔的做法)1

紅燒牛腩蘿蔔如何做

食材:帶筋牛腩1斤、白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、青蒜适量、啤酒1罐、大蒜7-8瓣、生姜 少許、幹辣椒5-6顆、冰糖适量、花椒适量、八角、桂皮、香葉少許。

牛腩清水浸泡1個小時以上,去除血水。

冷水入鍋焯水,加入料酒、姜片。

撇淨浮沫,撈出備用。

青蒜切段,白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切塊備用。

熱鍋冷油,倒入幹辣椒、八角、桂皮、香葉炒香。

加1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

倒入牛腩炒勻。

加入2勺紅燒醬油(或者2勺生抽加半勺老抽)。

移入湯鍋或砂鍋。

先加開水,再加1罐啤酒。

花椒裝入調味包入鍋(直接入鍋亦可),再加入冰糖。

煮開加蓋轉小火炖1個半小時。

加入蘿蔔,煮開加蓋轉小火炖1個半小時。

最後加适量鹽調味,倒入青蒜葉關火即可。

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