紅燒牛腩蘿蔔如何做?食材:帶筋牛腩1斤、白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、青蒜适量、啤酒1罐、大蒜7-8瓣、生姜 少許、幹辣椒5-6顆、冰糖适量、花椒适量、八角、桂皮、香葉少許,下面我們就來聊聊關于紅燒牛腩蘿蔔如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:帶筋牛腩1斤、白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、青蒜适量、啤酒1罐、大蒜7-8瓣、生姜 少許、幹辣椒5-6顆、冰糖适量、花椒适量、八角、桂皮、香葉少許。
牛腩清水浸泡1個小時以上,去除血水。
冷水入鍋焯水,加入料酒、姜片。
撇淨浮沫,撈出備用。
青蒜切段,白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切塊備用。
熱鍋冷油,倒入幹辣椒、八角、桂皮、香葉炒香。
加1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
倒入牛腩炒勻。
加入2勺紅燒醬油(或者2勺生抽加半勺老抽)。
移入湯鍋或砂鍋。
先加開水,再加1罐啤酒。
花椒裝入調味包入鍋(直接入鍋亦可),再加入冰糖。
煮開加蓋轉小火炖1個半小時。
加入蘿蔔,煮開加蓋轉小火炖1個半小時。
最後加适量鹽調味,倒入青蒜葉關火即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!