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怎樣做花卷層多好看又好吃

時尚 更新时间:2024-11-25 18:50:17

怎樣做花卷層多好看又好吃(簡單到一壓一夾就好了)1

漂亮的芝香花卷,蓬松柔軟,營養健康,香味四溢,口感純正,老少皆宜,蒸一鍋不夠吃。 這款芝香花卷作為早餐特别推薦,既補鈣又能讓頭發更黑,噴噴香!家裡有老人小孩的,更要記得要多吃哦!

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 中筋面粉 400g
  • 溫水 約200g
  • 活性幹酵母 4g
  • 黑芝麻粉 20克

做法步驟

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1、準備食材。

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2、在400克面粉中加入4克酵母粉,加入約200克溫水(具體水的用量根據面粉的吸水率适量增減),用筷子攪拌成絮狀。

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3、揉起成光滑面團,蓋保鮮膜醒發至兩倍大。

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4、将發酵好的面團取出,再次排氣揉光。

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5、将揉好的面團等分成兩塊,在其中一塊中加入20克純黑芝麻粉(我用的這款黑芝麻粉是純黑芝麻研磨的,你們在做的時候可以根據個人口味适量加點糖或鹽)。

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6、将兩塊面團分别揉光。

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7、搓成圓柱形,切成等分的面劑子。

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8、将兩種顔色的面劑子按扁,擀成約4㎜厚的小面皮,跟包子皮差不多大小。

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9、将小面皮從中間一切四。

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10、如圖上下各取1/4面皮疊拼起來。

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11、用筷子從中間壓一下。

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12、再将兩端用筷子壓實。

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13、最後用筷子向中間夾,就做成一個花卷生坯。

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14、全部花卷生坯做好後放入蒸籠,蓋上蓋醒發至1.5倍大,水開隔水蒸12分鐘關火,焖3分鐘就可以出鍋啦。

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15、好吃顔值高的芝香花卷就做好啦。

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16、這款芝香花卷作為早餐特别推薦,既補鈣又能讓頭發更黑,噴噴香!家裡有老人小孩的,更要記得要多吃哦!

小貼士

1.發好的面取出後一定要多揉,排氣,揉到位,這樣成品才會光滑細膩。 2.擀成的小面皮不要太薄,有一定厚度成品才會美觀。 3.水開隔水蒸12分鐘關火,要焖3分鐘再揭蓋,避免熱花卷遇冷空氣回縮。(蒸饅頭也如此)

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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