韭菜冬天能放冰箱嗎?再有幾天就過年了，不知各位年貨都準備得咋樣了？要說過年必不可少的蔬菜，那就非韭菜莫屬了不隻是因為它口感好滋味足，其實更因為是它有美好的寓意在裡面因為快過年了嘛，所以韭菜的需求量比較大，價格也是水漲船高前幾天我們村的大集上，一斤韭菜賣到15元，而且還供不應求我腦袋一發熱也跟着搶了一捆，呵呵，30塊錢回家被訓了一頓……，下面我們就來聊聊關于韭菜冬天能放冰箱嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

韭菜冬天能放冰箱嗎

再有幾天就過年了，不知各位年貨都準備得咋樣了？要說過年必不可少的蔬菜，那就非韭菜莫屬了！不隻是因為它口感好滋味足，其實更因為是它有美好的寓意在裡面！因為快過年了嘛，所以韭菜的需求量比較大，價格也是水漲船高。前幾天我們村的大集上，一斤韭菜賣到15元，而且還供不應求！我腦袋一發熱也跟着搶了一捆，呵呵，30塊錢！回家被訓了一頓……

因為韭菜不同于辣椒，西紅柿，黃瓜，這些蔬菜可以提前幾天準備！韭菜更容易打蔫，葉子發黃，而且放不好還極易變質，一般來說最多放2-3天就不行了！那麼有沒有更好的保存方法呢？小簡請教了老菜農，他說過年買的韭菜，切記不要放冰箱，也是大錯特錯！記住這3個土方法，放10天都照樣新鮮！

1：清水保存法！買回的韭菜将其碼齊，然後再用草繩捆好，如果買的是人家綁好的，就不要再解開了！将其根部朝下放在盆中，然後加入剛剛沒過韭菜根的清水，之後放在陰涼處，這樣可保存5天左右，是完全沒有問題的！

2：白菜葉保存法！這是最好的一種保存方法，冬天的大白菜比較多，而且比較新鮮，取下最外層的1-2層的葉子！買回的韭菜将其捆紮好，然後用取下的白菜葉子包裹起來，最外層再用繩子綁起來，不要綁得太緊！然後放在陰涼處即可！這樣保存的韭菜，因為有白菜葉的包裹，不會造成水分的流失，所以放7-10天是完全沒有問題的！

3：報紙包裹法！買回的韭菜将其攤晾在陰涼處，晾幹表面的水分！然後取幾張報紙鋪開，再把韭菜均勻地鋪在報紙上面，不要太厚，然後慢慢将報紙卷起來，就可以放在陰涼處了！因為報紙有吸潮的作用，韭菜産生的水分會被報紙吸收，所以這個方法保存的韭菜，放個10天是完全沒問題的！不過要記住一點，千萬不要放進冰箱了，會加速它的變質！

我們都知道，韭菜屬于重農殘的蔬菜，所以吃的時候一定要仔細清洗！小簡再教您幾個清洗韭菜的小妙招，用淡鹽水浸泡15分鐘，或者用淡堿水浸泡15分鐘，這兩種食材都有殺菌去農殘的效果，尤其是堿水效果非常好！浸泡完之後再用清水沖洗幹淨就可以了！

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