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白切雞的正宗做法怎麼做

生活更新时间:2024-12-05 08:10:32

白切雞的正宗做法怎麼做?材料：雞1隻，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，我來為大家講解一下關于白切雞的正宗做法怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

白切雞的正宗做法怎麼做

材料：雞1隻，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火，保證鍋裡的水不會沸騰，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會比較嫩。

蔥、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裡，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯将其調勻。

接着把雞拿出來剁小塊，放入盤中，把調好的汁澆到雞肉上即可。

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