重慶哪裡可以學做芝士蛋糕-tft每日頭條

重慶哪裡可以學做芝士蛋糕

教育更新时间:2024-10-03 15:00:08

會爆漿的電飯煲芝士蛋糕

會爆漿的電飯煲芝士蛋糕來了，材料易得、步驟簡單，一起來做個小蛋糕吧！

這款電飯煲蛋糕加入了芝士和流沙鹹蛋黃醬，不僅豐富了整體的味道還會爆漿喔！

電飯煲芝士蛋糕

食材：牛奶50g、白糖10g、色拉油20g、玉米澱粉8、低筋面粉60g、蛋黃60g、蛋清100g、白糖30g、塔塔粉1g、芝士片4片、馬蘇裡拉芝士50-60g、流沙鹹蛋黃醬15-20g

步驟:

一、蛋黃部分

1.将牛奶、白糖、色拉油均勻攪拌均勻至糖化；

2.加入玉米澱粉、分次加入低筋面粉，順時針拌勻至無顆粒狀态；

3.加入蛋黃拌勻至無顆粒狀态；

二、蛋清部分

1.将蛋清、塔塔粉慢速打發至起泡狀态，分次加入白糖，慢速拌勻至糖化再快速打發至中性發泡即可。

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三、蛋糕部分

1、将打發蛋清部分取1/3和蛋黃部分翻拌均勻，再将剩下的2/3蛋清和蛋黃糊翻拌均勻備用；

2、電飯鍋鍋底均勻刷入色拉油，防止粘鍋，薄薄的一層即可；

3、面糊倒1/3到鍋裡，刮平後放芝士片、馬蘇裡拉芝士，有條件的同學可以放鹹蛋黃流沙餡，再将剩下的面糊倒入電飯鍋，鋪平，排氣，放入電飯煲，選擇蛋糕模式等待約40分鐘，出鍋、排氣、反轉鍋體，整個倒出就好啦~

跟着教程來，重慶歐藝西點祝大家都能做出簡單美味的電飯煲蛋糕！

小貼士:

1.如果家裡沒有塔塔粉，可用白醋或者新鮮檸檬汁代替；

2.想知道蛋糕有沒有熟可以用一根長牙簽插入電飯鍋的中心點看看熟沒熟；

3.芝士片：冷藏保存，芝士碎：冷凍保存，用前冷藏解凍；

4.烤箱烤制，上火180℃、下火150℃，6寸蛋糕烤制25分鐘左右，平盤烤制16-20分鐘即可。

5.蛋糕開蓋後就焉掉的原因有三個：一是蛋白打發不好，二是面糊起筋，三是沒有烤熟。

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