tft每日頭條

 > 生活

 > 魚入大海青鳥歸

魚入大海青鳥歸

生活 更新时间:2025-01-15 14:00:54

魚入大海青鳥歸(承蒙您多年關照)1

1月5日的黎明前,在有着幾十年曆史的儀式上,一把手鈴搖響了築地——延伸東京人心的魚市——開年首次拍賣。明星是一條重達200公斤閃閃發亮的金槍魚,以140萬日元的價格(118000美金)賣給一家壽司連鎖店。但這場販售卻帶着幾分傷懷甚至苦澀。明年此時,世界上最繁忙的批發市場将離開這裡。

生存在隅田川和銀座購物區夾縫間,築地市場的處境岌岌可危。在這片屋漏的頂棚下讨生活的,是大約6萬人,還有幾百台叉車。疾駛在崎岖的地面上,搬運着從海膽到鲸魚肉幾乎海裡所有的東西。現在,魚市所有者、政府,要它從這裡搬走。

但這并不受人歡迎。商販們怨憤被拽到南部土地貧瘠的新據點,新市場建在碼頭上,土壤被之前一家煤氣廠有毒排放物污染。清理工作和商談使搬遷延期了十年。

給予築地緻命一擊的是東京成功申辦2020年奧運會。一條運載遊客到體育場館的新交通幹道将穿過築地,部分魚市未來會成為臨時賽事轉播中心,主管築地搬遷的Yutaka Maeyasui說。我們的時間不多了,他轉頭看了一圈破舊的辦公室說,築地魚市太小,老舊,擁擠,一場突如其來的地震随時能讓屋頂坍塌。

Maeyasui辦公室下面一層的許多商販,他們的家族自20世紀30年代市場開張就來到這裡了。此前,1923的年關東大地震将這裡夷為平地。“你找不到任何一個搬遷支持者”大吉千惠子(Chieko Oyoshi),經營始于其祖父的金槍魚生意,說。大型連鎖超市和批發商直接和港口、漁場這些築地供應商交易,吞食着她的地盤。搬遷将毀滅所有僅存的生意,她哀歎道。

作為了解這座城市商業曆史的最後幾個通道之一,築地數十年來幾乎沒有變化,男人們用鉛筆頭蘸一蘸舌頭在廢紙上記賬。一台新式電腦擺放在此的唯一結果,孤獨終老。這裡最現代的設備不過一隻電子時鐘,倒數着距離11月的天數,那是魚市大部分活動沉寂之時,還有築地那令人陶醉的嘈雜。

譯者注:在關于86歲米其林三星廚師小野二郎的紀錄片《二郎は鮨の夢を見る》(《壽司之神》)中,二郎和他大兒子小野幀一,現“數寄屋橋次郎”的掌門人,在築地采購的場景令人印象深刻。

下一篇放出Times吐槽當今牛排店的譯文

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved