國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好! 雞蛋是現在人們特别易得的營養來源之一，它含有大量的維生素和礦物質以及搞生物價值的蛋白質。但是除了煎、炸、炒、煮，雞蛋還有什麼好吃的做法呢？今天，我就來教大家一個不一樣的做法，好吃，好看，做法簡單。感興趣的朋友就來看看吧！

【雞蛋塊】

【基本材料】雞蛋，火腿腸，食鹽，食用堿，食用油

【基本步驟】

1. 首先我們要準備5個雞蛋，全部放進一個大盆子裡，再倒進去适量的清水，撒一些食鹽進去，然後用手搓洗雞蛋殼，把洗淨的雞蛋放在一邊。取出一個幹淨的大碗，将洗淨的雞蛋全部打進碗中。

2.現在5個雞蛋都打進碗中了，先給碗裡加入一點食鹽，還準備一些食用堿，小茶勺裡準備半勺就可以了，也倒進裝雞蛋中然後，就用筷子進行攪拌，要将蛋黃蛋清給攪散了，最後攪拌成均勻的雞蛋液。食用堿可以讓雞蛋的口感更加的細膩。

3.準備一個容器，先清洗幹淨，然後用廚房紙巾将它内壁擦幹，還要晾一會兒，保證裡面沒有水。接着，取出小刷子，蘸取一些食用油，均勻的塗抹在容器内壁。塗抹好了之後，将雞蛋液倒進容器中。

4.準備兩個火腿腸，什麼口味的不限，隻要是自己喜歡的就可以。用菜刀将火腿腸兩段的金屬扣給切掉，然後将腸衣給剝掉。把火腿腸切成容器能放進去的長度。切好之後，把火腿腸段放進裝着雞蛋液的容器中。

5.這個時候，大家可以看到容器裡面的雞蛋液，上面漂浮着一層起泡，是我們攪拌雞蛋液時出現的，取出一個勺子，用它将雞蛋液表面的起泡舀掉。接着，準備保鮮膜，将容器口給裹上，要包緊，密封好。

6.取出家裡的蒸鍋，給鍋中倒進去适量的清水，架上隔闆或者裝上籠屜，把裝着雞蛋液的容器直接放進去，然後蓋上蓋子，開大火燒水蒸雞蛋。雞蛋液冷水上蒸鍋，在大火下蒸20分鐘。時間到，關火，用夾子将容器夾出來，可以看到雞蛋凝固了，放在案闆上晾涼。

7. 等雞蛋的溫度降下來了，取出水果刀，在容器内壁周圍劃一下，然後，将容器倒過來，雞蛋就脫模了。用刀子将雞蛋塊切成兩塊，要保證兩半的雞蛋塊裡都有火腿腸。然後，用刀子把兩個雞蛋塊都切成小片，待用。

8.準備一個盤子，将切好的雞蛋片裝進盤子裡，美味的雞蛋塊就做好了！可以端上桌直接吃呦，口感細膩，味道香，老人孩子都喜歡。而且，這樣的雞蛋塊，還可以配上香辣的調料，或者再次加工，比如煎制，或者和其他食材一起炒，都非常棒！喜歡就試試吧！

【愛心小貼士】

1.食用堿不要加的太多，半茶匙就夠了。

2.蒸雞蛋的時候，一定是冷水上鍋蒸，記住呀！

今天的雞蛋塊就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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