貓耳朵做法全過程?對于半夜好餓的朋友來說,一份簡單炒面就能滿足,但是呢不想跑去外面買,就得等着吃的上門,這個過程隻會讓自己更餓,與其等着還不如直接動手來得實在,今天就跟大家分享一個小吃-炒貓耳朵,制作過程簡單,速度快點十分鐘就能做好,接下來我們就來聊聊關于貓耳朵做法全過程?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
對于半夜好餓的朋友來說,一份簡單炒面就能滿足,但是呢!不想跑去外面買,就得等着吃的上門,這個過程隻會讓自己更餓,與其等着還不如直接動手來得實在,今天就跟大家分享一個小吃-炒貓耳朵,制作過程簡單,速度快點十分鐘就能做好。
炒貓耳朵
貓耳朵是我在學徒期間最愛做的一款面食,做法簡單還能坐着制作,是個能當着師傅面偷懶的活,所以每次我都搶着幹,做的次數多了速度也快了,之後就固定我一個人補貨了,最後搞得我聽見貓耳朵這三個字都趕緊躲開,現在想想還挺不好意思的。
吃貓耳朵
貓耳朵
用料:面粉200克 鹽3克 清水2兩 輔料:雞蛋1個 泡面醬包2包 辣椒1個 洋蔥适量
做法:面粉中加鹽拌勻,準備的清水倒進去和成面團,放在案闆上稍微揉一揉放在盆裡松弛一會。松弛好的面團用擀面杖幹成餅狀折一下在擀開,反複兩次就可以,這樣能省點力氣,還能讓面團更有勁道,因為手力量有限,借助工具效果更好一些。
面團
用擀面杖把面團根據刀的大小擀成餅,切成條後搓圓,再切成面小丁,切好的面丁用大拇指斜着在案闆上往前一搓就成了,也可以借助漏勺或者帶有小孔的工具上做,樣子會好看一點。貓耳朵做好之後放進鍋裡煮熟,撈起來控幹水備用。
貓耳朵
鍋裡放油把雞蛋炒一下盛出來待用,鍋裡重新加點油把泡面醬包放進去炒化,将辣椒和洋蔥放進去炒出香味,炒好的雞蛋放進去翻兩下,貓耳朵放進去炒勻,加上一點鹽嘗下鹹淡,缺少味道再調,沒問題就可以出鍋了,一份簡單的炒貓耳朵就完成了,吃飽喝足一覺到天亮,多麼美好的場景。
炒貓耳朵
曾經在半夜餓得難受的時候,找吃的沒有,外賣也沒有想吃的東西,自己像發癔症一樣起來自己和面做起來貓耳朵了,老婆也被吵醒了,似醒非醒的說多做一份我也要吃,結果兩個人吃完誰都不想洗碗,結果第二天起床她還問昨天晚飯的碗你洗哈,真的醉了,這心情大家懂吧。
炒貓耳朵
小貼士:做貓耳朵的面要和硬一些,能夠保持貓耳朵的形狀,太軟的話會做成面疙瘩的。如果一次吃不完的話,可以加點油放涼後放冰箱動起來,第二天拿出來煮成湯的也很好吃。
炒貓耳朵
貓耳朵的做法有什麼明白的地方,可以留言告訴我,空了會第一時間回複大家的。如果您有更簡單的方法做貓耳朵,記得分享給大家,大家一起學習進步。
關注郝有味,每天學習一樣面點,每天進步一點點,總能掌握抓住别人胃的能力。
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