雲片糕的家庭簡單做法?準備材料:熟糯米粉300克,糖粉适量,玉米油适量,水适量,水饴,我來為大家講解一下關于雲片糕的家庭簡單做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備材料:熟糯米粉300克,糖粉适量,玉米油适量,水适量,水饴。
将糖粉,玉米油和水混合在一起拌勻,拌勻後是靜置一宿。
取出後拌勻,溫度不燙手之後趁着餘溫拌入熟糯米粉中,趁着餘溫用手迅速搓散。
過篩成糕粉備用,第一次用粗篩,第二次用細篩。
在模具中先放入一部分糕粉,再鋪一層餡兒,這樣交替鋪上。
最後将糕粉鋪滿,用勺刮平壓緊壓實。
将裝有糕粉的模具放入蒸鍋隔水加熱3~5分鐘,看到糕四周有脫離模具的迹象表示可以取出。
完全放涼後可以切片了。
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