食品創業，餐飲行業怎樣做營銷計劃，你知道嗎？

每個城市都有美食街或者新奇特的餐飲店鋪，往往是城市的一道風景。但随着林林總總的餐館數量的增加，人們發現許多裝飾優雅、高檔、價格并不高的店鋪，但生意不好。 如果一家餐館從一開始就沒有好生意，那勢必會讓投資者失去信心，消費者也會覺得生意的店，肯定食材不夠新鮮因此也不會光顧，造成惡性循環。所以最初的營銷計劃尤為重要。 好的營銷計劃就是成功的一半，不僅是讓更多的人了解你的商店，也是為了留住你的顧客也就是怎樣引流，最終讓他們成為你的“粉絲”。

以下是我根據小餐館的實際經驗與大家分享的營銷計劃：

第一，自由的價值

百貨和食品行業許多都提供免費體驗、免費試吃和其他服務。 可能隻有餐飲業一直堅持“世界上沒有免費午餐”的舊觀念。。 許多準備開店的老闆對他們的項目或者味道充滿信心，但是擔心如何找到顧客。事實上，免費是最好的宣傳。如果你對你經營的項目和菜式味道有足夠的信心，你是否仍然害怕顧客下次不會再來？ 所以讓食客放松自由，免費品嘗是很多商家用的第一招。

第二，主打菜是免費的，其他菜是收費的

事實上，這種模式目前被許多火鍋制造商和串使用，也就是說，所謂的鍋底是免費的，菜肴是收費的。比如賣饅頭的，饅頭免費但必須買豆漿，小菜的套餐一樣，核心競争力帶動周邊産品提高毛利潤，做到引流的目的。

三、免費菜品驅動收費菜品

比如很多特色小店，主食收費，但小菜免費，粥品免費等等。讓大家感覺能占到“便宜”，吃着舒服。

四、推出主菜

餐館必須有一道主菜，全聚德的故事大家都聽過吧？全聚德加盟模式是；在當地尋找最出名的幾家酒樓，讓他們增加一個透明的操作間或者檔口，招聘一個經過全聚德培訓過的廚師，原有酒樓的招牌不變，再增加“全聚德”授權招牌。全聚德烤鴨就變成了這家酒店每桌客人必點的硬菜，也就是主菜，品牌效應拉動銷量。

五、特色菜

除了主菜，特色菜也是餐館不可缺少的營銷項目之一。如何做到這一點？

( 1 )設置五種特殊菜肴，并以成本價出售，每天推出的菜品不同輪流更換，保持顧客的新鮮感。

( 2 )食物推薦：在商店入口處設置展示闆，展示顧客訂購的前5 - 10道菜。

六、幸運遊戲可以讓顧客免單

案例1：結賬時老闆給你個骰子，擲出豹子6折，擲出順子8折，以上沒有擲出送你一張30元的代金券，顧客肯定高興啦。

案例2：魔鬼身材免單活動，設置不同寬度的木栅欄讓女神去過，8折，7折，6折，免單都可以設置，基本上顧客吃飽了都喜歡去玩，不在乎免單隻在乎那一瞬間的幸運和刺激。

七、特定時間免費

例如，當你每天在指定時間吃飯時，你可以享受一個或多個折扣。

顧客可以在他們的生日享受免費或優惠的飯菜。

特殊節日也可以為相應的群體提供相應的優惠活動，如同一天有三名成員的兒童、教師節等等。

八、利用網絡媒體進行宣傳

1。對于新開的餐館，如果顧客轉發微信朋友圈，他們可以獲得50 %的折扣。

2。來自外地的遊客發抖音，可以享受10 %的折扣。

3。餐館老闆應該自己操作媒體平台，比如聊天，并想上傳創意内容拍攝片段的視頻。并賦予菜品一個故事和好名字。

4。建立一個顧客微信群，包括：每天購買的視頻、發布活動的細節、日常銷售、日常交通以及其他對你的餐館有益的東西。

九、可以使用-雇人排隊

顧客都有從衆效應，尤其對有選擇困難症的顧客尤為重要，當許多消費者去美食街或購物中心吃飯時，他們會看到很多人排隊購物，他們會覺得人多的地方東西肯定不差，所以他們會毫不猶豫地選擇很多人排隊購物的店鋪。

十。商品套餐組合

這個去學肯德基和麥當勞就夠了。

十一、會員卡制作技巧

顧客消費300讓顧客充值800元辦一張會員卡，本單免費，你覺得效果會怎樣？

十二、會員卡積分換禮品

這個可以去遊樂城或者大型的遊戲中心去學習。換的都是小東西，但吸引回頭客消費。

十三。将客戶發展成股東

1。對于那些充值的老顧客，我們做個充值排名，每年年底将利潤拿出一部分作為獎勵，并在股東牆上展示，增加充值客戶的粘度。

2。如果顧客支付一定金額，他們可以成為店内股東。他們不僅可以享受股東消費時的獨家折扣，如果他們請朋友吃飯，他們還可以獲得相應的銷售傭金。月底，他們還可以享受利潤分紅。

餐飲是一個“心連心”的行業。顧客一眼就能看到你的所作所為和你的想法。當你不再注意膚淺的功夫，而是真心對待你的顧客時，他們自然會給你最熱情的獎勵。當然，善意的“例行程序”也是必不可少的。（原創）

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