tft每日頭條

 > 生活

 > 培根排包做法圖解

培根排包做法圖解

生活 更新时间:2024-11-16 12:23:33

培根排包做法圖解?将高筋粉300克,白糖30克,牛奶165克,雞蛋1個,幹酵母4克,混合揉成面團,今天小編就來說說關于培根排包做法圖解?下面更多詳細答案一起來看看吧!

培根排包做法圖解(原來是這樣烤的)1

培根排包做法圖解

将高筋粉300克,白糖30克,牛奶165克,雞蛋1個,幹酵母4克,混合揉成面團。

用力揉面團,揉到可以拉出比較結實的厚一點的面膜。

加入25克黃油和3克鹽,繼續揉面,一直揉到能拉出薄薄的手套膜,表示面團已經揉好了。

揉好面團放入盆裡,蓋上保鮮膜,室溫進行第一次發酵。

面團發酵成2倍大,手指沾幹面粉捅入,面團不塌陷也不回縮,就表明面團發酵好了。

取出面團平均分成6等份,排出氣體揉成小面團,蓋上保鮮膜,醒面5分鐘。

擀成長方形,盡量排出氣體。

卷成面卷,放入烤箱35度,進行第二次發酵(烤箱内放一盤水,保持面團表面濕度),發酵40分鐘。

烤箱二次發酵時,可以進行培根丁和香蔥末的加工。

在發酵好的面團上,刷上蛋液(蛋液内加入1克鹽),用薄刀片劃開一條。

然後撒上培根和香蔥碎,擠上沙拉醬。放入烤箱中層,溫度170度,約25至30分鐘(根據自己烤箱溫度,适當調整時間)。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved