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鹵豬頭肉做法和配方

生活 更新时间:2025-03-12 01:52:21

鹵豬頭肉做法和配方?準備材料:豬頭1個、鹽半勺、香葉六片、桂皮一節、白芷四個、姜兩個、丁香六個、小茴香一茶匙、草果一個、幹辣椒10個、冰糖20個、老抽半勺、生抽一勺、料酒一小勺、蔥段四個、姜片四片、花椒一茶匙、八角四個,今天小編就來聊一聊關于鹵豬頭肉做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

鹵豬頭肉做法和配方(鹵豬頭肉做法和配方是什麼)1

鹵豬頭肉做法和配方

準備材料:豬頭1個、鹽半勺、香葉六片、桂皮一節、白芷四個、姜兩個、丁香六個、小茴香一茶匙、草果一個、幹辣椒10個、冰糖20個、老抽半勺、生抽一勺、料酒一小勺、蔥段四個、姜片四片、花椒一茶匙、八角四個。

将豬頭清洗幹淨,浸泡兩小時,清洗幹淨放進鍋裡加姜片和料酒煮開,去浮沫撈出再次清洗幹淨。

把豬頭肉放進鍋,加姜片,蔥段,八角,桂皮,香葉,丁香,小茴香,良姜,花椒,幹辣椒,白芷,草果,半勺鹽,半勺老抽,一勺生抽,二十個冰糖調味,大火半小時再小火一小時,焖一夜。

焖一夜後将豬頭拿出,用菜刀剔骨裝盤,裝盤後冷卻一會,這樣鹵豬頭肉就已經做好了。

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