螺蛳粉是一種臭到令人害怕的東西，但是近幾年卻搖身一變，成了不折不扣的網紅食品，經常會看到各種各樣的廣告，甚至在一些電商平台，銷量客觀。

面對它的火爆，很多人都比較奇怪，臭到令人發指的螺蛳粉，為什麼會風靡一時？這些螺蛳粉長時間吃是否安全？很多人更是因為螺絲粉熱量高，不敢碰。

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1包螺蛳粉＝7碗飯？螺蛳粉吃多了有沒有危害？醫生給出答案

不如我們來看一看螺蛳粉的配料表，除了基本的米粉之外，其中也包括了花生，木耳，酸豆角，酸筍、腐竹等等。正是這樣的材料搭配，讓它具備了一定的口味特點，‘酸、辣、鮮、爽、燙’而且在2021年5月份，被列入國家級非物質文化遺産代表性項目名錄。

很多人在對這種東西評頭論足的時候，卻又忍不住紛紛下單囤貨，螺蛳粉為什麼聞起來臭，吃起來香，可能就是因為它的配方。但是這一種東西長時間使用，卻容易存在一些健康隐患。

主要的原因就是因為螺蛳粉當中的螺蛳，它屬于田螺科類動物，在養殖場的環境下、飼料等等，都會影響螺蛳的食品安全問題。如果是自己在家裡制作，這些螺絲可能不明來曆，有可能生活環境比較差，容易滋生細菌，所以更容易出現中毒。

即便是這些螺蛳來源是非常正規的，在沒有經過高溫跑燃的情況下，也容易存在一些寄生蟲，所以多方面影響形成了食品安全問題。但是食物本身超過65攝氏度，卻容易燙傷人體食道，口腔黏膜，增加食管癌的發生危險。

很多人發現螺蛳粉，口感比較辣，尤其是本身不能吃辣的人來說，身體當中内啡肽無法戰勝辣椒素，最後還容易出現腹瀉等情況。大量的醬料包，還具有高脂肪高熱量的特點，慢性疾病人群、肥胖人群長期食用，容易增加機體新陳代謝負擔，對病情不利。所以很多人表示1包螺蛳粉＝7碗飯。但是對于這樣的食物，偶爾吃上一次是沒有問題的，解解饞就可以。

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如何正确吃螺蛳粉？

少用油料包

為了更好地滿足消費者的味蕾，很多商家會在裡邊添加大量的食用鹽味精防腐劑，所以平時在吃的時候盡量少放調料包，偏清淡，更可以減少這一類物質的攝入，如果你覺得味道太大，可以适當的添加自家的調料，改善口感。

搭配其他食材一起吃

平時在吃的時候可以搭配一些其他的食材，比如雞蛋，肉類，新鮮的蔬菜，搭配在一起之後，可以提升營養價值，盡可能保證蛋白質、維生素、礦物質的攝入。

不要每餐都吃

就算是購買了正規廠家生産的螺蛳粉，并且要注意不要多吃，偶爾吃上一頓，解解饞還是很不錯的。千萬不要天天當飯吃，以免增加一些疾病出現，尤其是心血管疾病和腸胃疾病。

整體而言，螺蛳粉雖臭但仍受大家歡迎，切記不要天天吃！

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