tft每日頭條

 > 生活

 > 上海藍帶國際廚藝餐旅學院

上海藍帶國際廚藝餐旅學院

生活 更新时间:2025-01-18 21:00:45

早上7點,頂着淩冽的寒風,-7度的低溫,背着十幾斤的刀包漫步在靜靜地浦城路,後面一個阿婆迅速地超越我并拉開距離。

第三天課程就在這近年最冷的一天開始,還是8點就上課(7點半必須回到學校,爬上四樓,換好衣服)。

今天頭一節是理論演示課,我們排排坐好,老師和翻譯在前面開始演示怎麼處理一些材料,紅蘿蔔,白蘿蔔,番茄,西葫蘆,洋蔥,清洗,去皮,切絲,切粒,等等。

課室暖氣開得很足,感覺很舒适,圍上三角巾甚至感覺有點熱。暖暖熏熏的環境很容易打瞌睡,不其然地到10點左右開始打瞌睡。下次8點的課要早點睡才行,旁邊的男孩說他10點半就睡了[贊]

11點演示課結束,急急忙忙吃個早上買的面包,喝幾口水,就去實操課室做值日生,為12點一起上課的同學準備好材料,其實很簡單,四個值日生在助教的指導下,幾分鐘就搞掂。

12點進入實操室,法國老師介紹了旁邊這位助教的光環曆史:在藍帶學習料理第三名畢業,老師介紹去米其林餐廳上班,然後又聘請他回來做助教[贊][贊][贊][贊][贊][贊]

助教講解實操的要求規則,這次需要的刀具,每人的位置,爐具的位置,鍋碗瓢盆的位置,一聲令下,開切。

在一片刀聲中,幾個同學手指見紅,看來第一次拿刀的不止我一個,雙立人的刀具真鋒利,我自然也中不例外見血,然後就是碘酒,止血貼一起上[呲牙]都是小傷口。

雖然在演示課老師都慢慢地演示了一遍各種材料的加工方法,但因為太多了,對于零基礎的我們來說,有點難,還好,老師和助教不停地巡查,有人提問,馬上回答,演示,老師和助教都非常盡職[贊]

随着腰酸背痛,腳麻,的降臨,大家都基本上完成了第一次的實操課。

我的出品老師評價:絲不夠細,粒不夠粒(碎了),是甘嘎啦,第一次[呲牙]

最後清洗所有東西,用紙擦幹淨水迹。

倒垃圾要分幹濕垃圾,有同學以為紙巾濕了就是濕垃圾,哈哈,給阿姨批評了。

還好我一早知道,濕垃圾是指廚餘垃圾。

助教檢查完所以東西,3點準時下課。

職業培訓機構,沒有一句浪費,沒有一分鐘浪費,都把技能培訓當第一位,這是這三天我所體會到的

助教是個老好人[呲牙]感覺老好人很難在廚房待久,特别米其林[大笑]

現在最大的問題是,老師教了技巧,但也需要不停練習,現在租的房子這麼小,沒廚房怎麼練習,還有這麼冷,怎麼去市場買材料,算了還是補覺吧[呲牙]

上海藍帶國際廚藝餐旅學院(125年的法國藍帶廚藝學院價格20萬的法式料理課程日錄第三天)1

上海藍帶國際廚藝餐旅學院(125年的法國藍帶廚藝學院價格20萬的法式料理課程日錄第三天)2

上海藍帶國際廚藝餐旅學院(125年的法國藍帶廚藝學院價格20萬的法式料理課程日錄第三天)3

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved