花生能生吃嗎？專家力推這樣吃，效果翻10倍！

相信很多人都知道花生的好處，但是我在生活中吃花生的方式有很多種，每種方式都有不同的營養價值。花生中含蛋白質高達36%左右，相當于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達50%，其中不飽和脂肪酸占90%以上。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美，古人稱之為“人參果”。那麼我該如何吃花生才能最大程度上面吸收它的營養價值呢？

一、如何吃花生營養最高

1、生吃

生吃花生估計大部分人都吃過，覺得這樣既方便又營養。其實不然，生食花生米易患病，因為花生在地裡生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱。另外，花生米裡含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。

2、炸花生

一般人都知道，油炸食品容易産生亞硝酸鹽，且油炸花生容易把它的營養價值和藥用價值都降低。并且油炸花生這樣的脂肪含量更高了，一般吃二兩花生米相當于吃進了681克的能量，一般相當于六兩半的饅頭，對于有心腦血管疾病、糖尿病等病人是非常不利的，也有可能誘發心腦血管疾病及糖尿病等的發生。

3、水煮花生

水煮花生小時候經常吃，又軟又甜。且 水煮花生能完好地保存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。并且吃水煮花生具有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症等功效。所以，花生最好用水煮的方法吃。

所以建議大家盡量吃水煮花生，這樣的營養價值才能更好的被我們吸收。

二、哪些人不适合吃花生

因為花生脂肪和蛋白質含量非常高，那些體寒濕滞、脾虛便洩，以及有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會加重腹瀉。對于有肝膽疾患的人來說，花生會加重肝髒負擔。皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進食花生。由于花生有止血作用，能增進血凝，促進血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

1、痛風患者

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所緻的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也隻能适量進食。

2、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當于一勺油(10g)，能夠産生90千卡的熱量。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不僅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化過程中，會摩擦潰瘍瘡疤而加重胃痛，甚至會促使演瘍而出血。花生米中含有50%油脂，它有潤腸導瀉的作用，吃食花生後，會更加重腹瀉，不利于病情好轉，更影響身體康複。

4、想減肥的人

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

由于花生是屬于高脂肪食物，所以建議大家适量食用。

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